dobrokoshka: (Default)
Федор Конюхов - известный путешественник, который славен сложными и впечатляющими маршрутами. Он в одиночку обходил на яхте вокруг света, ходил к Северному и Южному полюсу, покорял горные вершины. И написал о своих предприятиях книгу "Мои путешествия". Книга издана издательством "Манн, Иванов и Фербер".

Подступилась к ней с огромным интересом - кто же этот человек, что он видел,  что им движет? Мой туристический список много скромнее, но я бывала на севере и на юге, вверху и внизу и очень люблю жанр рассказа об этом.

На этот вопрос о целях и главном принципе отвечает уже эпиграф: "По неведомым мне причинам я родился не для легкой жизни, а для наслаждения ею через преодоление трудностей." В описаниях путешествий больше всего впечатляет несгибаемая воля в преодолении, жажда трудностей и их разрешения, фанатичное стремление к цели. В одном из рассказов автора спрашивают, что он будет делать, если его не возьмут в организованную экспедицию к Северному полюсу, и он отвечает, что пойдет в одиночку. Более того, годом позже идет один, и доходит, и возвращается.
Второе яркое впечатление - это сила и постоянство веры. Если Господь позволит, дойду до полюса.
Наверное, такое несгибаемое упорство было у многих людей и у многих путешественников, но тут оно предстает в максимальном, волнующем и даже пугающем виде.

Другие впечатления тоже яркие, но уже со знаком минус.
Выход в путешествия с неполной подготовкой и непроверенным инвентарем, хождение в одиночку в очень сложных местах, неготовность повернуть обратно в критической ситуации. Тот человек, который я сейчас, никогда не дойдет в одиночку до Северного полюса. Не дойдет (не пойдет) потому, что он впитал максимы про безопасность, про планирование, про запас прочности. Это выбор, причем выбор более понятный. Книга от человека, который выбрал другое, пугающее и своё.

Записи в книги это не связный текст, а фрагменты путевых заметок - в основном про сложные ситуации и лишения. Не очень понимаю, кто читатель этой книги. Тут нет рассказов про красивые или интересные места. Тут нет идей по снаряжению и планированию. Тут нет отношений с другими людьми. Есть только нерв, туго закрученное стремление преодолеть. И вера.
Показалось, что путевые заметки состоят из описания передряг, а красоту автор выносит в свои картины. Он не раз пишет, что терпит лишения еще и для того, чтобы напитаться морем или горами, чтобы прочувствовать каждую линию будущей картины.
Мне было неприятно читать книгу и если бы я не взялась написать рецензию, оставила бы чтение в самом начале.
Но я прочитала, хотя и осталась в недоумении о том что это - разновидность безумия или нескончаемый подвиг духа.

"Сейчас тяжело, холодно, опасно. Не знаю, каким будет исход моего плавания. Но если, дай Бог, завершится успешно, то я начну подготовку к самому опасному из всех путешествий — одиночному походу до Южного полюса. Такого еще в мире никто не совершал. И я молю Бога дать мне силы и здоровья, а больше всего — смелости для этого путешествия. И тогда можно будет спокойно умереть, зная, что в этом мире, на этой прекрасной Земле, где мне пришлось жить, я сделал то, что должен сделать каждый — поднять планку способностей человека еще выше, чем она была поднята моими предшественниками."

PS
Конюхов дошел до Южного полюса, в одиночку за 72 дня. Это было еще в 1990 году. С тех пор он совершил еще много невероятных путешествий.
Его биография.
dobrokoshka: (Default)
В Териберке есть три геокешинговых тайника:
Водопад в Териберке - красивый водопад, низвергающийся прямо в море. Интересно, что зимой море не замерзает, а водопад замерзает.
К бою были готовы. Мыс Долгий. - заброшенная батарея береговой охраны
Маленький кусочек Большого океана - согласно названию :)

Вот такой водопад летом (фото с сайта autotravel Кстати там есть полезное для автотуристов в Териберку):



В летнее время большую часть пути можно проехать. Мы приехали в холодном снежном декабре. В итоге дошли только до океана, до третьего из тайников. Прошли за день около 10 километров.
Было -25, сильный ветер, дорогу заносило на глазах. Когда стало темнеть, до водопада оставалось меньше километра - только обойти сопку. Но мы решили, что надо бы и вернуться. И пошли обратно.

По дороге я по памяти пересказывала себе фрагменты книги "Семь месяцев бесконечности", в которую влюбилась этой зимой. Это рассказ о том, как международная команда полярников совершила огромный (семимесячный!) переход по Антарктиде. Рассказчик, советский полярник Виктор Боярский, с оптимизмом рассказывал, что -25 и ветер - это потепление и отличная погода.
И я ковыляла, проваливаясь в снег, и бормотала в шарф "в книгах пишут, что сейчас отличная погода, книгам надо верить".



Как тут зимой )
dobrokoshka: (Default)
Между прошлым постом про металлическую церковь в Спитаке и этим постом лежит некоторая логическая пропасть.
В конце прошлой недели мне стало плохо, потом я оказалась в больнице в компании экстренной операции, реанимации, прекрасных врачей и так далее. Прогноз был плохой, но я оказалась живучей и могу дописать книгу про Армению :)
В те дни, когда была неподалеку от Спитака, искала в интернете какие-то материалы о землетрясении.
Статьи, фотографии, еще что-то. Материалов довольно много - в том числе невообразимых фотографий, которым почти невозможно поверить. На фотографиях даже не пострадавшие люди, а пострадавшие города.
В итоге я выделила для себя три текста, которые сильно повлияли на моё представление о событиях 1988 года.
1) Справочный документ с сайта "Катастрофы XXI века" - сухая и жуткая статистика о силе воздействия и потерях.
Автором статьи отмечена Ольга Афанасьева. К сожалению, Ольга не захотела рассказать про себя или статью.
3) Книга "Записки спасателей" Константина Серафимова
Об этой книге хочу рассказать побольше:
В 1988 году Константин имел спелеогический опыт и вместе с друзьями-спелеологами поехал в Спитак волонтером, спасать людей. Во время этой поездки делали фотографии и ежедневно вели дневники, которые позже дали основу книге. Книга не очень большая, но потрясающая. Очень честная, очень спокойная, написанная настоящими спасателями. В то время не было МЧС и сам подход к спасению был не таким организованным. Было много бюрократической волокиты, было много трагических моментов, было много неадекватного поведения людей на месте. И всё это описано глазами настоящих людей, настоящих спасателей.
Позже Константин принимал участие в создании МЧС в своем регионе (Казахстан), руководил турклубом и занимался вопросами безопасности походов.
Мне повезло не побояться ему написать, он ответил. Он и сейчас потрясающий )
Очень энергичный, веселый, проницательный, спортивный, отличный собеседник. Мне сейчас примерно столько, сколько ему было на момент землетрясения, но я никак не чувствую, что он старше.
Если вы прочитаете книгу (а я горячо рекомендую!) и захотите что-то сказать автору, говорите )

Продолжение: Кошки, курица, Григор, Нораванк, Гюмри-Татев
Все рассказы из поездки, оглавление: Большая и счастливая поездка по Армении - 2014
dobrokoshka: (Default)
Матенадаран - музей и институт древних рукописей, расположенный в Ереване. Фонды музея насчитывают более 17 000 древних рукописей.
В Армении особенное отношение к языку и к книге. Во время гонений, спасая свои жизни, семьи снимались с места почти без имуществаа и брали с собой именно книги. Такие истории нам рассказывали неоднократно и в них выступает уважительная любовь к языку, тексту и книге. Главный музей Еревана - это именно Матенадаран.
В основу собрания легла коллекция рукописей Эчмиадзинского монастыря.
Можно посетить музей самому или с экскурсоводом. Мы попросили экскурсию на русском языке, согласились немного подождать и ждали больше часа, иногда пересаживаемые с места на место и вновь забываемые. В конце концов я нашла центральный пост экскурсоводов и пришла прямо туда (третий этаж, стол в главном зале, по правую руку) с мольбой уже хоть куда-то нас присоединить. И тут нам повезло попасть в группу очень опытного и очень талантливого экскурсовода - мне показалось, что это одна из самых давних сотрудниц музея. Плененные рассказом, мы быстро забыли долгое ожидание.

Мне кажется, что рассказ необходим, так как экспонаты в каком-то наивном смысле похожи один на другой - всё это книги.
Для того, чтобы рассказать про историю и роль этих книг, нужен заботливый рассказчик.



Непонятны буквы, но понятна красота. )
dobrokoshka: (Default)
Неправильно будет сказать, что мне не понравился музей Булгакова. И неправильно будет сказать, что мне понравились именно музей и экскурсия. Вернее всего так: я потрясена сочетанием музея, книги "Белая гвардия", фильма "Дни Турбиных" и Киева.

Тем, как гуляя по Городу можно увидеть декорации тех событий (например, Владимира на Владимирской горке). Тем, как похоже описание 18-го года на нынешнее время. Тем, как сходно - почти до фраз - начинаются книга и фильм и как они потом расходятся на две параллельные истории, где всё в важном по-разному. Той атмосферой потери всего, которая исходит от текста и передается солнечной декорации.
Мне больше нравятся Алексей и Николка из фильма. Николка - прямо очень )
Но книга - это описание зимы и бесконечное настроение и еще сотни комичных (трагикомичных?) моментов, которые возникают, и возникают, и возникают. Читаю в метро и смеюсь почти на каждой странице - прохожие, наверное, думают, что читаю Пратчетта. (Обожаемый на данный момент фрагмент - это как Най-Турс рассказывает Алексею про рай. Это же хуже, чем про смерть, это про крушение всего и места уже заготовлены, но раз за разом нельзя не выдохнуть немного смеха).
И то же про фильм. Совсем в других местах, но смеялись мы очень много, вопреки формальному сюжету.

Музей находится в доме, где жил Булаков. И туда же были приписаны Турбины.



Как будто про музей )
dobrokoshka: (Default)
Этим постом я заканчиваю рассказ о летней поездке по Алтаю и в Новосибирск.
Спасибо всем, кто читает и комментирует!
Спасибо всем, без кого эта поездка не могла бы осуществиться. Таня, тебе в первую очередь :)
Оглавление того, что получилось, здесь.

Итак, традиционный хомячий пост про трофеи из поездки :)

Море алтайского меда.
Вот идеальный сувенир с Алтая - кедровые орешки в меде.



Трофеи во всей красе :) )
dobrokoshka: (Default)
Небольшой прекрасный музей работает при авиаклубе Новосибирска.
Музей расположен по адресу Крылова 24 и работает по сложной схеме.
На сайте музея написано, что он работает до 15 часов. При посещении нам сказали, что до 17.
Перед посещением лучше позвонить, чтобы убедиться, что Людмила Александровна, директор музея, на месте и готова провести экскурсию. В экскурсии рассказывают о работе и выпускниках клуба, о пилотах военного и мирного времени.

А самое прекрасное - это не отдельные экспонаты, а дух музея, который расположен в действующем авиаклубе.
Музей работает с 1998 года. Когда его хотели открывать, искали экспонаты по учащимся и сотрудникам. И поначалу приносили мало, не хотели обеднять домашние архивы. А когда музей заработал, стали приходить посетители, принесли столько, что стало непонятно, где хранить. В итоге создался музей-клуб. Тут смотрят документальные фильмы о летчиках и парашютистах. Помнят выпускников и сотрудников авиаклуба. Любовно собирают книги, фотографии, документы.
Это всё в здании работающего авиаклуба, то есть учащиеся имеют доступ к музею, он их.



Про музей и среду )
dobrokoshka: (Default)
Заканчивая рассказ о первой, разъездной, части поездки, не могу не упомянуть наших верных помощников:

1. Навигатор Garmin Oregon 600
Этот навигатор у нас около полугода, уже всячески протестирован и очень хорош. По умолчанию в навигаторе были карты "Дороги России" (поставщик "Навиком"). Еще закачали карты OpenStreetMap. Они хорошо дополняют друг друга.
У "Дорог России" была погрешность метров в 30.

Важно: этой весной Garmin выпустил обновление прошивки. В нем есть критический баг: если выбрать русский язык настроек, невозможно вбить новую точку (не сохраняются её координаты). Просто поставить текущую точку можно. На английском интерфейсе всё хорошо. Обновления с исправлением этой ошибки до сих пор нет.

А сам навигатор очень хорош. Раньше у нас был Garmin GPS 60 - огромный, желтый, в прорезиненном корпусе, еще без карт. Никак не могу наиграться с новым - это шаг на век вперед.



"Победа ожидает того, у кого все в порядке, - люди называют это удачей" (с) Амундсен )
dobrokoshka: (Default)
Прошедший месяц и незадолго до него были таким тяжелыми, что мне прямо необходимо написать лытдыбр о хорошем.  О хвостиках хорошего старого, о крошечках хорошего настоящего, о хвостищах хорошего будущего. Я ходила по работе, стараясь не плакать, по привычке много смеялась, смотрела на таких же улыбчивых коллег и удивлялась - насколько же мало мы знаем правды друг о друге. Но жизнестойкость это вектор, поэтому не могу не видеть, что:

Вот один из моих самых преданных друзей, он участвует во многих моих домашних делах



Много-много. Картинки - не главное. )
dobrokoshka: (Default)
Удивительное ощущение - кажется, что для магазина название "Книги. Искусство" - это как-то расплывчато. Возле одного подъезда "Винзавода" написано "Фаланстер", возле другого - "Передвижник", а тут просто "Книги" - как будто без имени.
Но, боже мой, что внутри!
Магазин - это большой зал, где представлено много тысяч художественных альбомов, книг по искусству разных эпох, стран, районов. Рисунок, ковка, мозаика, ювелирное дело, фотография, декоративно-прикладное искусство, реставрация, коллекционирование, фарфор, роспись, декорирование, орнаментика, мода, архитектура - голова кругом.
(Вы когда-нибудь участвовали  в ужасных рабочих переписках "У Васи скоро день рождения, нужен подарок. - Он, кажется, искусством увлекается, давайте подарим ему книгу по искусству"? Авторов таких писем надо принудительно приводить в "Книги. Искусство", чтобы они окончательно утратили надежду на то, что существует "книга про искусство").

Я немного сочувствую сотруднику магазина, потому что там мало быстрых покупателей - тех, кто зашел, пробил, отдал деньги и ушел. Посетители там застревают надолго и мечутся от драгоценности к драгоценности. Самый частый звук - это возглас "Ты только посмотри на это!". Вот сборник фотографий фотохудожника Richard Mosse, который снимал африканских военных в Африке. Фотографии обработаны так, что зеленое стало ярко-розовым и фотографии преобразились - это уже не военные, а то реперы, то модели, то танцоры. Чистая магия. А вот сборник фотографий собак от Eliott Erwitt. И разрывает от того, что это не только милые звери, это потрясающая репортажная съемка. А рядом каталоги выставок, а за ними сборник "Все работы Гауди", а потом еще и еще.

Вот совсем немного зарисовок:



Какое-то количество стеллажей и обложек )
dobrokoshka: (Default)
В это году я очень много читала. Столько художественной литературы не читала вообще никогда в жизни. Kindle, я тебя люблю!

95% времени я читаю в транспорте. Мне долго ехать от дома на работу, но в этом году я этому неоднократно радовалась. Это прекрасное ощущение, когда идешь к электричке, ускоряя шаг, чтобы поскорее сесть и продолжить читать!
Всего книг было под 70, но я поступила привычным способом - составила список, оценила впечатление от книг по шкале от 1 до 10 и выбрала те, которые получили оценку 8 и выше. О них хочу написать - на память и в благодарность.

Конечно, всё это субъективно и часть оценок в другое время была бы другой. Одной из книг повезло быть прочитанной в те два дня из всей жизни, когда я могла её понять. Когда я читала, меня разрывало на мелкие кусочки, во мне был такой резонанс. Мне до сих пор счастливо это вспоминать.
Этот пост, конечно, обращен не только ко мне, но и к читателю, которому нужно прочитать эти книги. Я не знаю, где этот читатель, но если он уже ищет, то моё дело понятно - написать о своих впечатлениях.

Пользуясь случаем, спасибо тем знакомым и незнакомым людям, которые публиковали свои отзывы о книгах в своих блогах.

Книги, уже получившие оценки 8-10 баллов, перечислены по условному возрастанию впечатления, на меня оказанного:

Оруэлл "Скотный двор"
Прекрасная антиутопия. Я далека от большой политики, но люблю смотреть на политику и динамику в маленьких группах. Зарисовки о животных, захвативших ферму, узнаются в близких ситуациях. да и себя в ком только из животных не узнаешь.

Тарт "Тайная история"
Жанр описывается как "психологический триллер, интеллектуальный детектив". Где-то труп, ничего не понятно, все волнуются. ( :) ) Вообще не мой жанр, но написано исключительно увлекательно и умно. Великолепные очень образованные герои, постоянное напряжение и интрига, смешение языков и отсылок к источникам. Лихо.

Уоллер "Мосты округа Мэдисон"
Как бы зарисовка о том, как случайная встреча может изменить жизнь. Это звучит сухо и ни в коей мере не описывает воздушность и пронзительность книги. Уже после книги узнала, что по ней снят фильм с Мэрил Стрип и Клинтом Иствудом в главных ролях. Посмотрела на рекламные плакаты про фильм и поняла, что у меня перед глазами уже есть свой "фильм" - я как будто видела этих людей, и дом, и мосты, и дороги. Кухню, платье, машину, берега. И почему-то в памяти цепко держится картинка - очень красивый розовый мрамор с разводами.

Еще 22 кратких рецензии - 19 восторженных и 3 печальных )
dobrokoshka: (Default)
Почти два года назад я провела месяц во Франции, ездила по Бордо, Бургундии и другим винным регионам. И раз за разом в разговорах с виноделами или с туристами всплывал вопрос "А что пьют в России". Сначала эти разговоры лихо переводились в шутки про водку, но с каждым новым разговором мне становилось всё менее комфортно.

Я как-то очень остро чувствовала, что это не мои личные слабо удачные шутки, это я не знаю и заодно бросаю тень на российское виноделие. Тогда я стала рассказывать про домашние крымские вина, про настойки и наливки и про Павла Швеца. Павел вел у нас одно из занятий в "Wine People" - такой энергичный, обаятельный, влюбленный в вино. А потом бросил всё и уехал в Крым, чтобы создать своё винодельческое хозяйство с правильными винами.
(Про Павла написано много интересного - интервью о биодинамике в "Гастрономе", интересный репортаж с места, а вот официальный сайт хозяйства).
В начале 2012 года в In-wine проходила слепая дегустация российских вин с не очень оптимистическим послевкусием.
В 2013 году вышел интереснейший винный гид по российским винам авторства Артура Саркисяна. Это авторский экспертный рассказ по современное состояние дел в тринадцати винных хозяйствах Кубани и долины Дона.

И вот что кажется - прямо на наших глазах происходит историческое - российское виноделие выходит из спячки. Еще не всегда понятно, стоит ли рискнуть и купить российское вино в магазине (какое? на контр-этикетках и в названиях сумятица, качество в магазине может в худшую сторону отличаться от качества на месте производства, просто нет привычки и доверия к российским винам и то, что бутылка может стоить 150-200 рублей, это и плюс и минус для пуганного покупателя, а если российское вино стоит 1400 и вовсе сложно - при таком бюджете выбор огромен), но процесс идет, лодка движется.
Это так здорово (и так интересно, что будет через пять, десять, двадцать лет).

На данный момент в качестве места покупки кубанских вин (сейчас это существенный кусок от здравствующего российского рынка вина) мне симпатична сеть из трех магазинов "Вина Кубани".
Адреса:
"Алтуфьево", Илимская, 12
"Бауманская", Спартаковская, 6
"Рязанский проспект", Зеленодольская, 2



Что внутри? )
dobrokoshka: (Default)
Во Львове есть кафе с остроумной концепцией. Это кафе по мотивам книг о Гарри Поттере. В полутемном зале сотни артефактов из книг. Официанты в красно-черных мантиях. Говорящие картины на стенах. Заточенный в подземелье Пушок. Коллекция волшебных палочек, сова с письмом, те-самые-шахматы, кричащие книги и далее, далее, далее.
В меню сливочное пиво (маслопиво - в украинском варианте), блюда "в честь" разных героев.
Я шла в кафе с мыслью взять что-то в честь Гермионы, потому что - наверное, я пришла бы в ярость, если бы мне кто-то это сказал - но именно на неё я больше всего в книге похожа, чего уж :) В итоге салат имени Гермионы меня не впечатлил (зеленый салат и семга) и я остановилась на "обеде для Дамблдора" - картофельное пюре и три кусочка свинины.

Я не безумный фанат поттерианы, но у меня есть свои воспоминания, которые привязывают меня к этим книгам.
Какое-то время назад, примерно в период выхода третьей книги я работала в школе. Мама одного из учеников была одним из выпускающих книги и у неё была возможность взять книгу для сына за несколько дней до начала официальной продажи. Он взял книгу и отдал мне на несколько дней, прочитать. Не прочитал сперва сам, а принес мне. Я была благодарна, как за любой другой подарок, но только спустя несколько лет я поняла КАКОЙ это был подарок.
А в прошлом году, во время обучения в Кембридже, я в какой-то момент так перегрузилась, что вместо выполнения заданий села читать поттериану, залпом проглотила шесть книг и как-то очнулась. По-русски. Очень здорово читать эти книги именно в Англии - среди зданий колледжей, маленьких домиков, пабов, английской еды.
И еще мне всегда хотелось попробовать сливочного пива :)

В общем, мне было любопытно. К тому же я читала очень разные отзывы. От очень хороших до весьма скептических (эти скептические отзывы разыскивал кто-то, кто представлялся сотрудниками кафе, и кто грубил авторам отзывов и называл их никчемными). Меня всё это заинтриговало.
До последнего момента я сомневалась, стоит ли писать про кафе, но они меня покорили удачным экспериментом с горячим сливочным пивом. Ну и именно в этом кафе случился самый смешной момент поездки.

Итак:


Про сливочное пиво, волшебные палочки и о том, что поют в Хогвартсе )
dobrokoshka: (Default)
Мне сложно решить, с чего начать рассказ о Болонье - с библиотеки или с еды :)
Начну всё-таки с библиотеки.
Болонья - город Болонского университета, город наполненный студентами и книгами. И эта страсть к книге везде.
А центре есть Eataly - магазин той же сети, о котором я рассказывала, когда писала про Рим. Это трехэтажный магазин, два этажа из которых занимают книги. И только один еда и траттория с остерией (ресторанчики). Это смешно и прекрасно - книги повсюду. Везде кто-то сидит и читает.

Вот и возле главной площади, на Nettuno, 3, расположено здание большой библиотеки. Она открыта для всех желающих и этих желающих очень много.

Центральный зал:




Люди и библиотека )
dobrokoshka: (Default)
Лет двенадцать назад я уже бывала в Хельсинки, по учебе. Мне были нужны свежие англоязычные статьи по теме диплома и диссертации (детско-родительские отношения в подростковом возрасте), а в России их не было. И интернет тогда был слаб и чахл. В итоге мне сделали приглашение от Хельсинского университета, я приехала на 10 дней и засела в библиотеки. Честно засела.

Через пару месяцев после меня туда ездил еще один товарищ с моей кафедры. После его возвращения мы столкнулись в коридоре и разговорились о Финляндии. Потом стали мериться тем, кто какие финские слова помнит. Я помнила слова "университет" и "библиотека". А он - "ты красивая" и "давай потанцуем".

А теперь я расскажу вам о своей любимой библиотеке :)



Это национальная библиотека Финляндии.
Она расположена прямо у Сенатской площади, Unionkatu, 36. Since 1640.

Библиотека! )
dobrokoshka: (Default)
Почему-то никогда не упоминала книгу, в которой нашла очень повлиявшую на меня фразу.
Однажды в магазине мне в руки настойчиво попросилась книга в необычном твердом тканевом переплете. Книга написана художником и философом и очень органично состоит из двух частей - условно "художественной" и условно "философской". Есть еще подборка репродукций с картин.

Это не длинный связный текст, а набор небольших наблюдений и зарисовок. Каждый раз, когда берешь книгу, видишь новое. Цитировать эти короткие фразы почти бессмысленно, но не могу удержаться от самой первой любимой фразы, в которой с испугом и смехом настолько узнала свои обычные привычки, что...

"Трудность в случае с человеческой натурой заключается в том, что очень немногие люди способны на длительное усилие. Обычно это бывает кратковременная вспышка, за которой следует период расслабления. Поддержание неослабного усилия является секретом достижения."

После признания некоторых вещей уже нельзя оставаться прежним.

      Книга
dobrokoshka: (Default)


Не могу сходу вспомнить, в какой книге Фрая упоминался. Если кто-то подскажет, с удовольствием допишу.
Сюда, конечно, очень нужна цитата про всего-то какую-то степень белой магии :)



Рецепт отсюда.
Еще этот же рецепт есть в книге Кристофа Мюллера, шеф-повара Поля Бокюза, 2009 г.

Вкусный :)
И еще больше - эффектный.
Одно слово, магия )
dobrokoshka: (Default)
Один из моих самых любимых авторов - это Тоон Теллеген.

Очень хорошо помню момент, когда купила его книгу, сидела в кафе, тревожно ждала новостей от лежавшего в больнице мужа и читала:
"ОДНАЖДЫ ЗИМОЙ БЕЛКА НАПИСАЛА ПИСЬМО МУРАВЬЮ:
Дорогой муравей!
Муравей муравей муравей муравей муравей
муравей муравей муравей муравей
дорогой муравей
муравей муравей муравей муравей
дорогой муравей
дорогой муравей
муравей.
Белка.

Письмо было странное и белка сама не знала, зачем она его написала. Но она надела на письмо куртку и натянула на него шапку, потому что на улице было холодно. Потом она объяснила ему, куда идти, и открыла дверь".

И вот с этих строк и навсегда влюбилась во все рассказы Теллегена. Один из моих ников с частичкой belka - именно из-за них. Эти рассказы в переводе Ирины Трофимовой и Ольги Гришиной издавало издательство "Захаров". Тиражи уже распроданы, переиздания пока не предвидится. Немалую часть тиражей скупила и раздарила друзьям лично я :)

И вот герои книг - лесные звери - часто делали торт с ивовой корой. И угощали им друг друга.
Мне так хотелось его попробовать ) В итоге пришлось сделать его самой.

У [livejournal.com profile] igra_so_vkusom увидела рецепт "Медовика".
В "Доме меда" на Новокузнецкой купила ивовый мед.
Растопила шоколад Вальрона, который - вот совпадение - тоже дала мне igra_so_vkusom (Наташа, ты всесторонне поучаствовала в моей мечте :) ) и создала из него кусочки ивовой коры и листочки.
И сделала торт на свой день рождения.

Он, конечно, вкусный (вы когда-нибудь видели невкусный медовик? :)). Но для меня это еще история про дружбу - этот торт, который ты всегда как будто ешь с друзьями даже если сожрал всё один - спасибо магии литературы.
Вот такой:



+ 3 )
dobrokoshka: (Default)
Каждая книга издательства BBPG вызывает у меня противоречивые чувства.

В первый момент хочется благодарить и пожимать руки тем людям, которые отвечают за закупку авторских прав и общее направление развития. Все книги великолепны - "Франция. Гастрономия", "Италия", "Испания", "Германия", "Справочник шеф-повара", "Лучшие сыры мира", книги о напитках - как на подбор.

Но когда начинаешь читать, глаз цепляется за опечатки, помарки, неверные подписи. Изредка встречаются неверные переводы терминов, но в основном просто небрежность - пропущенные буквы, оборванные фразы. В эти моменты хочется кары для ответственных и крепкого кофе с корицей.
 
После "Франции" я была в изумлении - как можно издавать такую прекрасную книгу с опечатками.
После "Италии" пришла в ужас, не поленилась и вычитала книгу. Выслала в издательство список замеченных опечаток и сбоев в форматировании. В ответ тишина.
После "Испании" и "Германии" тихо грустила.

Сейчас смотрю на "Лучшие сыры мира" Джульет Харбатт.
У меня большая библиотека книг о сырах и книга была бы отличным её представителем. Если бы не терминология - как будто книгу переводили люди, которые не знают и не любят ни сыры, ни вина. А потом никто не взглянул.
Диковины из текста:
...вкус этого сыра отлично подчеркнет легкое фруктовистое вино, например красное вино из долины Луары или сухое белое.
... сочетается с любым красным насыщенным бургундским вином например, бон.
... Мёнстер - старинный сыр монастырского происхождения... (это о мюнстере)
... сыры, имеющие резкий соленый металлический вкус, например рокфор.
... ред лестер имеет плотную однородную мякоть, напоминающую воск.
... употребляйте этот сыр с черствыми лепешками.

Как жалко, когда важные мелочи портят отличное дело.

===

И чтобы два раза не вставать - отзыв о книге "500 Рецептов от лучших поваров мира"
В оригинале книга называется "Culina mundi" (Мировая кухня) и вот это оригинальное название - правда, а русское название - вольное или невольное введение в заблуждение.
В книге, действительно, 500 рецептов, подписанных какими-то шестьюдесятью именами. Могу поверить, что эти люди на самом деле повара, но где и как они работают неизвестно. Ни одна фамилия или лицо не знакомы, поиск в интернете не помог.
То есть это не рецепты от известных поваров.
И это не описание технологий приготовления или каких-то "фирменных советов" - рецепты даны крупными мазками.

Это добротный список рецептов кухонь самых разных стран - в том числе много рецептов разных стран Востока и Юга. Многие рецепты мне понравились. Многие рецепты понравились заглядывавшему через плечо мужу.

Но прежде чем покупать эту очень недешевую книгу себе или в подарок послушайте доброго совета - поглядите на неё живьем. Название и описание с сайта очень мало соответствуют реальности.

===

Простите, сурово получилось.
dobrokoshka: (Default)
На прошлый день рождения коллеги подарили мне книгу Р.Джозефа "Винный туризм. Гид путешественника". В ней описаны разные винные места и достопримечательности. Роберт Джозеф - известный винный эксперт. Его рекомендации были мне очень интересны.
В книге есть разделы, посвященные разным винным регионам в самых разных странах - от популярных Франции и Италии до более экзотичных Австралии и Индии. Удивительно и прекрасно подумать, что человек посетил все эти места.

Обязательно вернусь к книге, когда поеду в Индию и в Австралию :), а вот выбор автора по регионам Франции меня озадачил. Главный вопрос, который я многократно задавала себе: "почему выбрано именно это?". Почему какие-то интересные точки не упомянуты, а какие-то упомянуты - при том, что рядом есть много других? Может быть, Франция столь богата, что невозможно описать её винные богатства всесторонне, приходится описывать отдельные фрагменты?

Мы провели сутки в населенном пункте Пюлиньи-Монраше, в отеле "Монраше". Он горячо рекомендован автором. Это прекрасный дорогой отель, при нем есть ресторан с одной звездой Мишлен, а также винный бар, где можно продегустировать местные вина. В целом я бы определила место как "дорогое и престижное". Почему именно оно выделено как винное - загадка. Бургундия такая щедрая на вина, вокруг море мест, где вина любят и презентуют более радостно (и не так дорого).
Рядом Поммар, такой прекрасный Поммар, есть винные дегустации в других местах Пюлиньи-Монраше, а чуть южнее Меркуре - они произвели лучшее впечатление, и я уверена, что не видела и десятой части того, что могла бы.

Постараюсь описать, как оно было. Всё равно было прекрасно. И отель великолепный, если вас не смутит цена.



Итак:
- Винный бар
- Ресторан Montrachet, 1 звезда Мишлен

Profile

dobrokoshka: (Default)
dobrokoshka

June 2017

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 24th, 2017 10:39 am
Powered by Dreamwidth Studios