dobrokoshka: (Default)
Через несколько дней прекрасной пивоварне "Одна тонна" исполняется пять лет.
Название "Одна тонна" связано с тем, что когда-то из одной варки получалась одна тонна пива. С тех пор хозяйство увеличилось, есть варки большего объема. А ощущение небольшой семейной компании осталось.
Мне повезло побывать здесь на экскурсии, это было приятно и интересно.

Пивоварня находится в Жуковском. Сейчас она занимает два здания и это ни с чем не перепутать, повсюду мешки с солодом, таинственные холодильники с хмелем и секретными ингредиентами, железные танки с пивом.



Как варится пиво и вкусно ли пробовать пиво из танка )
dobrokoshka: (Default)
Еще место в копилку. Отличный паб на Бауманской.
Море разливного и бутылочного пива. Очень много крафта, в том числе российского.
Коллекция пива впечатляет
Прямо рекомендую почитать как художественное произведение ) Немного напоминает брюссельский Delirium, а это большой комплимент.
Список периодически обновляется. Цены от 200 до 1200 за порцию.
Есть дегустационные наборы - подборки из 5 видов пива по 150 мл - российский крафт, Англия, Бельгия и другие.

Еще создатели HopHead говорят, что у них особое меню, подходящее под пиво.
Тут однозначно поддержать не могу - часть блюд очень вкусная, часть странная. Например, картофель в fish-and-chips полутвердый, всегда. Хм. Утиная грудка то нежная, то сыроватая. В среднем - хорошо.
(Ну и какое счастье - внутри не курят. Ура, нигде не курят! В зале есть кальяны, но они устраиваются только на втором этаже, можно пить пиво без курения вокруг).



+1 фотография )
dobrokoshka: (Default)
Для севера Франции характера культура шти.
Это язык, кухня, традиции. Когда-то язык шти преподавали в школе. Сейчас этого нет и всё немного забывается. Но кухня еще держится.
Подруга привела меня в La Gaiette - это ресторан с традиционной шти-кухней. Он находится чуть в стороне от центра, 10-15 минут пешком.
Вкусная домашняя немного сельская кухня. Если гренка из сыра, то огромная поджаристая гренка с сырным кремом в палец толщиной. Если курица, то большой подрумяненный кусок. Если рагу, то щедрое и ароматное. Карбонад, сыры, киши. Смешное сладкое блюдо с шуточным названием шти-рамису.
Насладиться меню можно там же, на сайте. Мы попробовали совсем чуть-чуть, но это было просто и вкусно. И самое-самое вкусное пиво поездки.

Всё просто - зажаренная половинка курицы, картофель-фри (о нем не спрашивают, его просто приносят - мы же недалеко от Бельгии) и пиво.



Что такое настоящая гренка с сыром )
dobrokoshka: (Default)
Мы шли, шли и пришли к Остенде.
От города отделяло всего ничего - неширокий залив. Мы толком не успели осмыслить ситуацию, как появился бесплатный паром и перевез в город. Хорошее закономерное чудо.

И мы пошли гулять по городу, о котором ничего не знали и от которого ничего не ожидали.
И, конечно, он много подарил.



Солнце, витражи, мидии - маленькие подарки маленького города )
dobrokoshka: (Default)
Самый знаменитый напиток Бельгии - это, конечно, пиво.
Отдельной строкой идут ламбики. Это пиво, которое выдерживалось в бочках из-под вина и брожение было инициировано микроорганизмами, которые уже были в бочке. Ламбики часто выдерживаются и смешиваются друг с другом.
В России известны в основном фруктовые ламбики вроде вишневого Kriek или малинового Framboise. Оказывается, существуют не только они :) Несладкие ламбики имеют выраженный кислый или кисловато-горьковатый вкус. Они на любителя. Когда я заказала такой ламбик в баре, бармен очень настойчиво спрашивал, знаю ли я, что беру. Рядом улыбалась подруга, которая заказала сладковатый веселый шипучий яблочный ламбик :) Мой напиток не был таким nice, как её, но в этом что-то есть.

Это было в Delirium - вроде бы тут несколько сотен сортов пива (10 разливных, остальные бутылочные). Очень колоритное место.



Выдержки из меню, малиновое пиво и объяснительная про сельдерей )
dobrokoshka: (Default)
Удивительно, что всем сердцем любя этот магазин и приведя туда много друзей, я никогда не писала о нем здесь.
Метро Савеловская, магазин пива, сидра и виски. Пилигрим.
Это небольшая комната, заставленная стеллажами с напитками. Выбор невероятный, в Москве лучшее место мне неизвестно.

Вот фотография с сайта:
"Наше бельгийское пиво" (а есть еще немецкое, английское, чешское, российское и далее, далее).



Российского пива немного - нет ассортимента ларьков у метро, зато есть небольшие интересные пивоварни.
Великолепный выбор сидра.
Английский всех видов сладости, французский, испанский, российский. Это тоже целый отдельный стеллаж.

Самая большая проблема этого магазина - сразу возникает вопрос грузоподъемности.
Очень хочется попробовать всего понемногу.
Если у вас есть друг, который любит пиво,приведите его сюда. Вы должны видеть его счастливым )

История одного набега и два слова о "Пилигрим" пабе. )
dobrokoshka: (Default)
Не сомневаюсь, что этот пост будет пополняемым, так как обязательно собираюсь бывать в Black Market еще.
Бывает,что место понравилось с первого раза, а потом очарование ушло. Но от первого посещения у меня такой запас восторга ) Надеюсь, он будет подкреплен в следующие визиты.

Black Market определяет себя как ресторан современной гастрономии. Это место, где ищут интересные сочетания вкусов, экспериментируют с классикой, пробуют новое. В зале приглушенный свет, из первого зала видна кухня. В паре мест доски с описанием интересных сочетаний блюд и напитков. Очень приятные сотрудники.
Всё это рамка, в которой ты приступаешь к еде или к разговору. С тем, с кем тебе приятно не спеша поговорить в полумраке.

А за окном темнеет и почти невозможно сфотографировать надпись: "Женщине нужны три вещи: еда, вода и комплименты". И ты чувствуешь себя этой женщиной.



Мне здесь хорошо )
dobrokoshka: (Default)
Я провожу довольно много дегустаций, в том числе дегустации пива. Один из любимых форматов - сранительная слепая дегустация нескольких разных видов напитков. Почему-то я мало писала об этом, но вот есть старая запись о процессе.

Во время таких дегустаций собирается несколько видов, например, пива и они оцениваются по схеме глаз-нос-рот вслепую - когда неизвестно кто есть кто. В этой ситуации на дегустатора не давит знание о том, что "это дорогой эль, а это самое дешевое светлое."

В этом году несколько раз проводила слепые дегустации темного и светлого пива. Мы пробовали по 10-12 образцов пива, описывали, обсуждали и выделяли лидеров и аутсайдеров. А потом открывали этикетки.
В лидеры с завидным постоянством выходят английские эли, иногда прорываются благородные немецкие классические решения. Очень часто высоко оценивают "Сибирскую корону". А еще - "Жигули барное" и "Бархатное",которые варятся в Мытищах "Московской пивоваренной компанией". И такое наступание отечественного достаточно недорогого пива на пятки лидерам всегда вызывает душевный подъем. Причем это не по телевизору сказали, это мы сами после вдумчивой дегустации выяснили.

На днях я оказалась на производстве Московской пивоваренной компании. Пошла туда с большим интересом. Во-первых всегда интересно побывать на производстве. (К слову, ссылки на посты - производство йогуртов Danon, производство воды Норинга) Во вторых - именно тут делают "Жигули" и "Бархатное", которые уже наступили мне на печень на сердце.



Много о производстве пива и дегустации )
dobrokoshka: (Default)
Один из прекраснейших районов Москвы - это улочки и переулки между Тверской и Новым Арбатом.
Можно не глядя на карту нырять в сеть Сытинских-Палашевских-Бронных-Козихинских-Трехпрудных-Благовещенских и ждать, когда поток вынесет тебя, например, к Патриаршьим.

На входе в эту волшебную зону есть очень интересное место - кафе Pie Point (адрес Большая Бронная 27/4, реально это Сытинский переулок). Это небольшое кафе в английском духе. Полумрак, деревянные столы, веселый бармен и под двадцать видов пирогов и запеканок. И fish and chips, и разливное пиво и сидр.



Пирог с говядиной и почтками, мятный барашек, пастуший пирог, пирог с уткой, с кроликом, чили кон карне.
Крамблы, сконы, сладкие пироги. Я очень скучаю по Кембриджу и его еде и неожиданно сильно разволновалась - неужели можно уловить немного его духа в Москве. Пусть это "бизнес-проект по предоставлению населению услуг питания" - но ведь кто-то выбрал именно этот стиль, увидел и смог гастрономически сформулировать именно эту красоту.

Еще английского настроения )
dobrokoshka: (Default)
В путешествии по Армении мы выработали два неукоснительных правила:
1) Спрашивай имена
2) Записывай! )
Довольно сложно сходу запомнить имя вроде Римпсиме или Мегер. Кроме того, в армянском есть звуки, которых нет в русском. Например, вторая согласная в "Мегер" произносится с придыханием - "Мехеер", от этого запомнить еще сложнее.
(- Как бы мне запомнить имя Мегер?
- А ты запоминай так: "Водитель везет двух мегер". Так ведь проще, да?
:)) )

В машине царил мир и все друг друга называли ласково - Мегер-джан, Полина-джан, Сергей-джан.
- Мегер-джан, а музей в Дилижане есть?
- Хм, музей? Вот Эрмитаж - он кто, музей?
- Да, музей.
- Тогда есть, есть музей!

А потом мы поехали на Парз Лич - это озеро в лесу. Название можно перевести как "чистое озеро".
(У сотрудника отеля на берегу Севана случился приступ смеха, когда мы сказали, что ездили на Парз Лич, чистое озеро. Он задыхался и тыкал рукой в сторону огромного синего Севана - мол вот оно, чистое озеро, о чем вы говорите).
Парз Лич, действительно, маленький и зеленоватый. Но это очень приятное место для привала. Облагороженное озеро и отличный ресторанчик на берегу.

Вот иллюстрация к меню (форель и осетр):



Ресторанчик на берегу озера )
dobrokoshka: (Default)
Китайский ресторан "Дружба" у Новослободской. Это островок вне времени.
Тут не принимают кредитные карты, у входа встречаешь китайцев, которые жестами показывают, что тут едят и это вкусно. И зал не меняется год за годом, и меню. Кажется, даже цены замерли на месте.
И здесь всегда вкусно )

Да, еще у них нет сайта. Надо просто выйти из метро и найти - ул. Новослободская, 4.
Вечерами в выходные ресторан забит (и в зале всегда есть китайцы). Утром и днем всегда свободно.

И немного фотографий:

Все блюда в меню проиллюстрированы, очень удобно.
Еще очень приятное ценообразование. Овощи - 250, салаты с овощами и травами - 300, салаты и закуски посерьезнее - 500, салаты с каким-то мясом - 550. Это очень разумно. Меня всегда удивляет, когда салаты стоят 325, 238, 137 рублей.
Все порции большие. Одного салата, одного горячего и одного гарнира 100% хватает на двух голодных гостей.



Еще про мясо, пиво, закуски и упаковку с собой )
dobrokoshka: (Default)
Во Львове есть кафе с остроумной концепцией. Это кафе по мотивам книг о Гарри Поттере. В полутемном зале сотни артефактов из книг. Официанты в красно-черных мантиях. Говорящие картины на стенах. Заточенный в подземелье Пушок. Коллекция волшебных палочек, сова с письмом, те-самые-шахматы, кричащие книги и далее, далее, далее.
В меню сливочное пиво (маслопиво - в украинском варианте), блюда "в честь" разных героев.
Я шла в кафе с мыслью взять что-то в честь Гермионы, потому что - наверное, я пришла бы в ярость, если бы мне кто-то это сказал - но именно на неё я больше всего в книге похожа, чего уж :) В итоге салат имени Гермионы меня не впечатлил (зеленый салат и семга) и я остановилась на "обеде для Дамблдора" - картофельное пюре и три кусочка свинины.

Я не безумный фанат поттерианы, но у меня есть свои воспоминания, которые привязывают меня к этим книгам.
Какое-то время назад, примерно в период выхода третьей книги я работала в школе. Мама одного из учеников была одним из выпускающих книги и у неё была возможность взять книгу для сына за несколько дней до начала официальной продажи. Он взял книгу и отдал мне на несколько дней, прочитать. Не прочитал сперва сам, а принес мне. Я была благодарна, как за любой другой подарок, но только спустя несколько лет я поняла КАКОЙ это был подарок.
А в прошлом году, во время обучения в Кембридже, я в какой-то момент так перегрузилась, что вместо выполнения заданий села читать поттериану, залпом проглотила шесть книг и как-то очнулась. По-русски. Очень здорово читать эти книги именно в Англии - среди зданий колледжей, маленьких домиков, пабов, английской еды.
И еще мне всегда хотелось попробовать сливочного пива :)

В общем, мне было любопытно. К тому же я читала очень разные отзывы. От очень хороших до весьма скептических (эти скептические отзывы разыскивал кто-то, кто представлялся сотрудниками кафе, и кто грубил авторам отзывов и называл их никчемными). Меня всё это заинтриговало.
До последнего момента я сомневалась, стоит ли писать про кафе, но они меня покорили удачным экспериментом с горячим сливочным пивом. Ну и именно в этом кафе случился самый смешной момент поездки.

Итак:


Про сливочное пиво, волшебные палочки и о том, что поют в Хогвартсе )
dobrokoshka: (Default)
Немного в стороне от центра (ул. Клепаровская, 18 , за полчаса можно дойти пешком), рядом со зданием Львовской пивоварни, расположен львовский музей пива. ОАО "Львовская пивоварня" входит в состав «Carlsberg Group».

Вот свидетельство о моем посещении:



Больше о музее, экскурсиях, дегустации и очередной лев )
dobrokoshka: (Default)
Внимательный читатель (о, я верю, что такой есть - он читает мои посты с планшетом в руке и выписывает факты и адреса, и ставит стрелочки и пометки :) ) может заметить, что я довольно много писала про Мюнхен, но не упоминала конкретных ресторанов кроме HB и зоны питания на Виктуаленмаркт.
В этом есть доля правды - в этом царстве прекрасной еды мы несколько раз ужинали в ресторанах не то чтобы неудачно, но как-то не очень вкусно. Но, наконец, в рамках "итальянской поездки" :), нам повезло найти место по вкусу.
Это ресторан Andechser-am-dom, который располагается прямо у подножия Фрауэнкирхе (высокий собор с двумя башнями).

В теплое время столики почти упираются в стены собора:



Сосиски, пиво, либеркейз, салат. Андекс. )
dobrokoshka: (Default)
В очередное "назавтра" мы поехали в дальний город долины - в Selva Gardena (он же Wolkenstein). Мне показалось, что это основная точка для выхода на большинство горных маршрутов региона. Тут больше всего канаток, гостиниц, ресторанов, мероприятий. Возможно, в следующий визит в регион я бы остановилась именно тут.

Милые детали - вы видите двух альпинистов и велосипед. Найдите, пожалуйста :)



Немного города и фотофиниш )
dobrokoshka: (Default)
Гармиш-Партенкирхен находится в сердце горнолыжной и просто горной области. С юга город полукругом опоясывают Альпы. Это приводит к тому, что канаток в городе больше, чем автобусов. Автобусных маршрутов всего пять, а канаток минимум с десяток.

В один из дней мы решили подняться на гору Wank на канатке с предсказуемым названием Wankbahn.
Так вышло, что канатки в этой поездке шли по нарастающей - сначала скромная Лабербергбан, потом более серьезная Eckbauerbahn. На Цугшпице мы поднимались в прошлой поездке, так что в этот раз цепочку замкнула Wankbahn.

Посадочная станция канатки находится на севере города, на Ванкбанштрассе, примерно в двух километрах от центра. Из центра можно доехать на автобусах номер 3, 4 и 5.
День был славный и мы дошли пешком по красивому шоссе с расписными домиками.
Первое, что поразило - цена билетов - 40 евро на двоих за подъем и спуск.
Что же там такое, чтобы это столько стоило.
Сейчас я думаю, что вполне стоит.

Впрочем, под канаткой змеится отличная пешеходная дорожка - в выходные дни народ сотнями идет на восхождение. Всего-ничего, 1900 метров. И бесплатно )




Вот что меня очень впечатлило )
dobrokoshka: (Default)
Этталь - крошечный городок неподалеку от Обераммергау.
Он известен своим монастырем. Монастырь славен огромным роскошным собором и пивоварней.
И для меня он теперь славен охраной в виде кота :)

А теперь подробнее в картинках :)

Парадный вид на монастырь:



Вокруг монастыря, предгрозовое и суровый кот )
dobrokoshka: (Default)
HB - это, возможно, самый известный ресторан Мюнхена. Там всегда много народа - и посетителей, и просто прохожих. По залам всегда ходят и смотрят любопытствующие.
Им есть, где развернуться: ресторан включает зал первого этажа, рассчитанный на 1400 человек, праздничный зал на 900 человек, пивной сад на 400 человек и еще несколько залов поменьше. Официанты с бокалами и тарелками просто огибают гуляющих по залу и мчатся дальше.

В дневное время всё спокойнее, а мы заглянули в Hofbräuhaus вечером 27-го апреля, в субботу, да еще и в день, когда проходил матч футбольного кубка Баварии и играла команда "Мюнхена" (Бавария-Фрайбург, результат 1:0). Там был мега-аврал, который я с восторгом репортера запечатлела :)

Вот толпа, которая непрерывно входит внутрь:



Круг по ресторану )
dobrokoshka: (Default)
Два года назад, во время первого приезда в Мюнхен, у нас была четкая программа действий. Она состояла из музеев и прогулок по городу. Но примерно через полчаса после выхода из Мариенплац мы обнаружили себя в биргардене в центре Виктуаленмаркта в компании сыра, сосисок и пива.
В этот приезд мы честно отложили Немецкий музей на второй день и сразу поехали на рынок.
Это праздник, честное слово праздник :)

С этим рынком связана ровно одна проблема - невозможно попробовать даже треть из того, что тебе понравилось. Нет, есть еще вторая проблема - он закрыт по воскресеньям и государственным праздникам. Но больше проблем точно нет.




Много про рынок и про еду на рынке. Нет, мне не надоело. )
dobrokoshka: (Default)
И еще одно прикосновение в баварскому пиву.
Paulaner-am-Dom в самом центре Франкфурта, возле собора. Меня подкупил длинный список вариантов Paulaner-a относительно небольшими порциями. Общий вывод - очень нравился раньше, еще больше нравится теперь.



Чуть подробнее )

Profile

dobrokoshka: (Default)
dobrokoshka

June 2017

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 22nd, 2017 06:38 pm
Powered by Dreamwidth Studios