dobrokoshka: (Default)
Еще весной ездила в Сочи.
Зафиксирую немного явок-паролей-видов )

Город красивый и в шторм, и в солнце.
Очень дорогие места питания. Очень много котов и собак. Собаки на улице в солнечную погоду, а котоы всегда. Понятно, кто победит :)

Самые ценные съедобные точки:
"Сулугуни" Курортный 6
"Белые ночи" Морской переулок 7
"Хмели-сунели" ул Роз 57

И картиночки :)



Еще десяток про солнце-море-еду-котов )) )
dobrokoshka: (Default)
Даже если приходишь на Taste of Moscow голодным, сожалеешь о своих ограниченных возможностях - только осмотрелся, а уже не можешь больше есть ))) В первый визит прошлась только по своим главным любимцам - да и то, к двум подошла только поговорить.

Боже, это лучший из музеев ))

"По заданию редакции" начала писать несколько отдельных постов про разные посещения и рестораны. Но в итоге соединю их вместе, потому что это такая сплошная огромная счастливая история, совершенно не хочется рвать её на части. И так всё и есть - это путешествие по вкусному лабиринту, где смотришь, говоришь, пробуешь. Я приезжала несколько раз. Да, прожорливая и ответственная :)

Аллея в Лужниках, много-много палаток, возле которых оборудованы настоящие кухни и повара московских ресторанов готовят небольшие пробные порции своих блюд.
Параллельно идут мастер-классы и работает ярмарка с разным съедобным (преимущественно "кондиментс" - мед, масла, соусы, занятные штуки и сладости. Хорошие, но на фоне ресторанов, шефов, команд непроста жизнь маленькой палатки с баночками).



Я приходила на фестиваль несколько раз, бродила между ресторанами, экономно пробовала самое притягательное, болтала с командами, пила лимонад, гуляла под дождем. И не могла напробоваться, а главное, насмотреться. Какие классные, какие потрясающие, какие талантливые!
Это фестиваль "про еду", но как и всё остальное прекрасное он еще и "про людей".

Пройтись по аллее, сколько хватит сил есть ) )
dobrokoshka: (Default)
Несколько дней и целую жизнь назад я была в Дмитрове.
Небольшой спокойный город с несколькими точками, которые мне понравились.
Несколько зарисовок и явки-пароли.


Зарисовки, например, из Дмитрова )
dobrokoshka: (Default)
Хочу рассказать о небольшом и очень обаятельном кафе возле "Серпуховской".
Это осетинские пироги - одни из старейших в Москве. У кафе есть доставка - на сайте написано и про меню, и про доставку.

А еще есть замечательное кафе в минуте от "Серпуховской".
Это небольшой домик со столиками, сценой, раздачей и заботливыми сотрудниками.
Совсем не похоже на ресторан - по духу больше похоже на домашнее кафе. Например, продавец предлагает "сметанку". В обычной жизни я против уменьшительных названий еды - но тут это так ласково, так тепло, что возмущаться невозможно )

Двадцать видов пирогов (в том числе много пирогов с зеленью, с сезонной зеленью), супы, салаты, сладости, напитки.
Густая вкусная сметана, очень вкусные сырники, чай с чабрецом, запеканки - много простой еды как будто из детства.



Нежно о пирогах )
dobrokoshka: (Default)
Еще место в копилку. Отличный паб на Бауманской.
Море разливного и бутылочного пива. Очень много крафта, в том числе российского.
Коллекция пива впечатляет
Прямо рекомендую почитать как художественное произведение ) Немного напоминает брюссельский Delirium, а это большой комплимент.
Список периодически обновляется. Цены от 200 до 1200 за порцию.
Есть дегустационные наборы - подборки из 5 видов пива по 150 мл - российский крафт, Англия, Бельгия и другие.

Еще создатели HopHead говорят, что у них особое меню, подходящее под пиво.
Тут однозначно поддержать не могу - часть блюд очень вкусная, часть странная. Например, картофель в fish-and-chips полутвердый, всегда. Хм. Утиная грудка то нежная, то сыроватая. В среднем - хорошо.
(Ну и какое счастье - внутри не курят. Ура, нигде не курят! В зале есть кальяны, но они устраиваются только на втором этаже, можно пить пиво без курения вокруг).



+1 фотография )
dobrokoshka: (Default)
Роскошная находка на Красном Октябре (Бересеневский переулок, 5).
По этому адресу располагалось кафе "Продукты". Кафе как кафе - много всего внутри и ты пытаешься получить от этого удовольствие. А с апреля это помещение перешло к Burger brothers под кафе. И стало очень здорово!
Уже не надо ни в чем себя убеждать. Внутри стало легко и светло, отличные приветливые официантки, простое и веселое меню - несколько бургеров и вино-сидр-пиво по бокалам. Разливной питерский сидр "Василеостровский" - вполне вписывается в настроение. (Это я недавно писала, что не могу сходу назвать места, где можно попробовать российский сидр - так вот, они появляются).

И ты сидишь в этом красивом доме из красного кирпича, в светлом зале, с бокалом чего-то приятного.
Мне еще выдали бутылку с водой и попкорн - просто чтобы не скучала в оджидании, это не было заказано. И тебе здорово.
Прямо я знаю, где буду преступно ужимнать во время какой-нибудь очередной ночной прогулки по Москве )
(Слово "преступно" относится исключительно к поеданию бургеров по ночам, ничего иного).

И немного фотографий:



Еще немного ) )
dobrokoshka: (Default)
Два слова о моей ночной находке - рестобар "Прожектор" возле Китай-города.
Работают круглые сутки, интересное меню. И ночная скидка в 50% на меню (не на бар).
Горячие блюда были немного не такими, как я ожидала, но вкусными. Шоколадный фондан - изумительный и с отличной подачей. Сотрудники чудесные, в зале безлюдно и уютно, на большом экране крутят знакомые и незнакомые мультфильмы без звука.
В названии заложен посыл основателей создать пощадку, которая будет "как прожектор освещать" новое, интересное, увлекательное. Интересная (правда, интересная - её интересно читать и удивляться) карта напитков. Мне понравились разные по объему порции игристых. Есть дешевле объемом 120 мл, а есть немного дороже - 200. Это очень отвечает правде жизни - случаи, праздники и настроения бывают разные. Не только "бокал или бутылка" :)

Для протоколирования :) пара фотографий с телефона:



C телефона, который вообще не умеет снимать в полумраке ) )
dobrokoshka: (Default)
Всё, этим постом отдала все свои воображаемые долги по вкусным местам :)

Один из самых впечатляющих завтраков за долгое время случился в Brownie cafe, возле Патриаршьих, на Малом Козихинском 10/1. Они очень похожи на находящийся через дом I love cake - но при очевидной клоновости заведений тут мне было вкусно и уютно, а там - нет. В отзывах на Афише хороших и плохих отзывов ровно пополам.

Возможно, дело в хорошей компании. Это улучшает всё ) Катя, спасибо )
У нас всё было вкусным. И феерически большие порции.

Главное, чем место приводит в восторг, это огромная витрина с кусками тортов. Нечто восхитительное и аморальное одновременно.



Еще немножко )
dobrokoshka: (Default)
На фестивале Taste of Moscow влюбилась в ресторан Saxon+Parole.
Недавно днем был большой повод, чтобы выпить шампанского - совместила приятное и приятным :)

На фестивале были умопомрачительные сотрудники - днем в ресторане гостей встречают спокойнее. Но всё равно очень вкусные супы, возможность сесть практически в окошке и пить шампанское, почти высовывая нос на улицу. И впервые в жизни ушла из ресторана в окно (расплатились, расплатились, я уже потом выбралась :) ).



Супы, десерты, общее настроение )
dobrokoshka: (Default)
Крошечный ресторан на Цветоном бульваре, сами себя называют "рестораном супа".  Facebook вот.
В меню несколько супов (вкусных!!!), закусок, напитки.
Внутри всего несколько мест, но рядом с рестораном открытая веранда, где вечерами играют в теннис, пьют что-то красивое, болтают и смотрят на пролетающее мимо Бульварное.



Грибной суп-пюре, достаточный для обеда )
dobrokoshka: (Default)
На праздниках в "Лужниках" прошел фестиваль Taste of Moscow. #tasteofmoscow
Кажется, он не нуждается в специальной рекламе. Это прямо погружение в гастрономическую среду: в течение трех дней проходит несколько десятков мастер-классов, всегда есть возможность попробовать вино в винной зоне, а также купить небольшие порции блюд на главной алее. На этой аллее расположены стенды двадцати ресторанов, среди которых  есть ну очень известные.
Утром 14-го августа проходила дегустация российских вин из Ростовской области, её вел Артур Саркисян.

На фестивале действует специальная валюта - "тейсты". Каждый тейст стоит 100 рублей. Ресторанные блюда обходятся в 2-6 тейстов. За день я попробовала 9 блюд. Хотела бы больше, но слаб человек ) Размеры порций не большие, но и не крохотные. Восемь из них мне понравились, четыре - очень, очень понравились.

Ниже мои путевые заметки. Никак не могу гарантировать, что вам бы понравилось то же самое. Но что-нибудь наверняка бы понравилось - плотность вкусного и гастрономичного была зашкаливающей.
Я начинала писать серьезно и обстоятельно. А постепенно это стало сумбурным и веселым. И ничего не хочу редактировать, хочу запомнить это атмосферу вкусного и праздничного.



Сколько можно есть. И пить. Разное нежное восторженное. )
dobrokoshka: (Default)
Вчера побывала на базаре "Петровский". Он расположен на Калужском шоссе, в пяти километрах от МКАД.
В здании "Петровского" проходил круглый стол "Вкусно. Чисто. Честно".
Пользуясь случаем погуляла по рынку - он впечатляет.
"Петровских базаров" в городе два, второй на Новорижском шоссе. Это инвестиционные проекты, направленные на поддержку отечественных производителей, фермеров, поставщиков вкусной еды из разных регионов. А еще, как сформулировал Андрей Аверьянов, заместитель директора компании, "кто-то строит для себя ресторан, а мы построили для себя и для своих семей такой базар, который мы бы хотели посещать".
Внутри очень чисто, вся продукция свежайшая, работает мощная санитарная лаборатория, продавцы приветливые. Почти нет товаров от крупных промышленных компаний, зато много небольших предприятий. Всё дают пробовать. Я пробовала :) и было очень вкусно. Еще охотно рассказывают о продуктах и их истории.
Цены разные - иногда как будто запчасти от подводных лодок, а иногда вполне посильно.

Это настоящий праздник для гастронома, для интересующегося российскими продуктами и для фотографа. Так как я совмещаю в себе все три ипостаси, мне "Петровский" очень понравился!

И вот он - репортаж в духе "прогулка по базару":



Что, какие цены, как добраться. Это почти музей еды - в первую очередь российских продуктов. )
dobrokoshka: (Default)
Объясняю: шли по улице, по Яковоапостольскому переулку возле Курской, светило солнце.
Вдруг надпись  "гастрономия.булочная.кондитерская". Заглянули. :)

Крошечный, на 4 столика, бар. Недавно открылись. Меню в несколько строк. Два разливных пива, одно из них McCallum's Belhaven Stout. И сидр российский двух сортов. Мы попробовали барнаульский сидр "Glory Wood".

Была максимально без фотоаппарата, фотографии сделаны на расческу.



Меню и впечатления от сидра )
dobrokoshka: (Default)
"Рагу" называет себя даже не рестораном, а гастрономическим пространством.
Они прекрасные и в меню много увлекательного. А сейчас появилось еще и удовольствие завтрака на верандах, по выходных аж до 14 часов.

А теперь картинки :)



Про завтрак и про вкусный десерт )
dobrokoshka: (Default)

Побывала в Lawson баре на мастер-классе по приготовлению нескольких блюд шотландской кухни.
Пошла туда именно из-за шотландской кухни, из-за нежных воспоминаний об Англии.
Хозяева называют это место баром, хотя по настроению это паб - с полумраком, яркой барной стойкой, правильной музыкой и футболом в телевизорах. Меня больше всего пленили именно мягкие цвета и музыка. Вполне могу представить себе, что в таком месте приятно выпить эль или виски. Или посмотреть футбол.
И всегда интересно наблюдать, как работает повар. Наш мастер-класс проводил шеф, Кирилл Кулагин.

Интригующая глыба льда в баре.


Бар, кухня, кусочки рецептов на заметку. И снова синий лед :) )

dobrokoshka: (Default)
Pinch в особых представлениях не нуждается, короткая зарисовка.
Обаятельнейший шеф Луиджи Маньи (о нем и о малиновом десерте на Omnivore), небольшая улочка между Пушкинской и Патриаршьими. Интересное меню. Даже если что-то не нравится, это всё равно интересно, очень интересно. Исключительно красивые подачи блюд. Открытая кухня - из зала можно наблюдать работу поваров. Сам Маньи за работой. И ослепительно улыбается гостям :) И легендарная "Малиновая мечта". Это и эффектно, и вкусно.
Меню
И совсем недавно появились весьма соблазнительные завтраки.

Фотографии на полях.

Столик с видом на кухню.
Прямо полтора метра до поваров.



Непритязательная первая картинка для маскировки. )
dobrokoshka: (Default)
Это пост поддержки дружественной организации. Это АНО "Вершина первая помощь", они проводят бесплатное обучение оказанию первой помощи в городских условиях и в условиях горного похода. Это волонтерский проект с обучением отличного качества.
Несколько лет мы работали вместе, сейчас я занимаюсь другими проектами, но не теряю "Вершину" из вида. Они крутые.
По ссылке группа в Вконтакте, обращайтесь )

А суть поста в том, что недавно у ребят появилось помещение для проведения занятий. Оно находится на Краснобогатырской, не очень далеко от метро "Преображенская площадь". Недавно была рядом и разведала вкусную столовую, которая находится в соседнем здании и работает по выходным.
Рассказываю:

"Столовая N 15", Краснобогатырская, 2
Войти в здание "Ярмарки увлечений" и держаться право по коридору.



Пара слов о столовой )
dobrokoshka: (Default)
Продолжаем прогулки по мотивам Omnivore.
Холодным и дождливым весенним днем мы с подругой оказались возле Twins, ресторана братьев Березуцких.
Это те самые шефы, которые удивляют в питерском PMI бар, это те, о которых шефы Omnivore говорили "они так круто думают! это невозможно украсть!".

Мы прошлись по меню и ресторану по самому краешку. И это было так здорово и удивительно, что нет сомнений, что вернемся. Мне понравилось в PMI, но тут понравилось еще в пять раз больше. Я в восторге от того, что такой ресторан есть - причем именно в Москве.

Начнем с начала. Почему на столе медведи?



Почему это прекрасно. Удивительные подачи и живые шефы. )
dobrokoshka: (Default)
В шефа "Юности" Олега Кусова я влюбилась прямо на Omnivore, так что после окончания фестиваля пошла посмотреть, что происходит в "Юности".
Кафе расположено на месте "Tapa de comida", отдельные штрихи в оформлении до сих пор напоминают о прошлом месте. По моим ощущениям, стало в разы свежее, бодрее, веселее. Всю дорогу мне казалось, что название "Юность" странное, ни к чему не привязанное. А сейчас - в сравнении - оно очень заиграло. Как будто кто-то приехал на старую дачу, повыбрасывал пыльное и заиграло.
Тут играют с едой и напитками. Делают очень вкусные десерты. Радуются гостям. И это не выглядит и не является пафосно дорогим. Крашеные стены, простая мебель, выселые истории про названия и алкоголь, не очень большие порции со стоимостью от 300 рублей. И тебе становится просто. Это большое благо.



Зарисовки из Юности. Дочитать до десертов :) )
dobrokoshka: (Default)
Поварские курсы и мастер-класс "Рагу" не нуждаются в рекомендациях. Тут проходит серьезное обучение для поваров, а еще случаются небольшие мастер-классы. Сегодня был такой мастер-класс, условно назовем его "небольшим".
Класс проводил Уильям Зонфа - повар из Италии, из Абруццо. Синьор Зонфа - шеф ресторана Magione Papale. У ресторана есть одна звезда Мишлен. За пару часов шеф приготовил, а участники съели четыре вида пасты, а еще поговорили о разном - как готовить, как есть, как относиться к продуктам.
Было интересно. И очень здорово наблюдать за шефом. Он довольно суровый внешне, но берет еду так бережно, что ты видишь - это важно. И четыре пасты за один мастер-класс - это рекорд. Даже в Болонье готовили по три :)
(см. описание МК в Veccia Schuola и в Il salotte de Penelope)

Шеф сервирует блюдо, а повара "Рагу" внимают. Каждую пасту сервировали для всех участников дегустации, над этим работали три-четыре помощника.



Четыре вида пасты за два часа, лучший город Италии и работа поваров )

Profile

dobrokoshka: (Default)
dobrokoshka

June 2017

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 25th, 2017 10:39 am
Powered by Dreamwidth Studios