dobrokoshka: (Default)
Рывок в отличной компании через три страны поездами и самолетами
Прямо подробный текст на Facebook

И прямо совсем парочка фотографий для затравки:



Плюс шесть )
dobrokoshka: (Default)
Для севера Франции характера культура шти.
Это язык, кухня, традиции. Когда-то язык шти преподавали в школе. Сейчас этого нет и всё немного забывается. Но кухня еще держится.
Подруга привела меня в La Gaiette - это ресторан с традиционной шти-кухней. Он находится чуть в стороне от центра, 10-15 минут пешком.
Вкусная домашняя немного сельская кухня. Если гренка из сыра, то огромная поджаристая гренка с сырным кремом в палец толщиной. Если курица, то большой подрумяненный кусок. Если рагу, то щедрое и ароматное. Карбонад, сыры, киши. Смешное сладкое блюдо с шуточным названием шти-рамису.
Насладиться меню можно там же, на сайте. Мы попробовали совсем чуть-чуть, но это было просто и вкусно. И самое-самое вкусное пиво поездки.

Всё просто - зажаренная половинка курицы, картофель-фри (о нем не спрашивают, его просто приносят - мы же недалеко от Бельгии) и пиво.



Что такое настоящая гренка с сыром )
dobrokoshka: (Default)
Близость моря очень влияла на мои гастрономические фантазии.
Постоянно хотелось мидий и морепродуктов )

В предпоследний день была одна в городе. Поискала на http://www.viamichelin.com/ и нашла ресторан "Ecume des Mers". Это рыбный ресторан с морепродуктами. И с очень вкусными десертами.
Зашла внутрь за полчаса до начала обеденного перерыва (с 14:30 до 18-19 часов очень многие рестораны закрыты, готовятся к ужину"). И поняла, что мне нужна тарелка морепродуктов. Буду смотреться нелепым туристом. Но очень нужна.
Это было чудесно.

Дальше расскажут приборы:



Минуты счастья )
dobrokoshka: (Default)
Вот он, мой лучший разговор с продавцом.
В восторге кружилась по небольшой семейной сырной лавке. В одном углу теснятся колбасы, в другом соусы и йогурты. По центральной стене сырные полки друг над другом. Много свежих незнакомых сыров. Круглые, крестообразные, обмытые, посыпанные.
Шныряла вдоль стены в восторге и столкнулась с хозяйкой. В восторге выпалила: "Какой у вас магазин! Знаете, я только что приехала из России и у нас меньше сыров. И я сейчас как будто в музее".
Хозяйка тепло улыбнулась и ответила: "Тогда побольше фотографируйте :)".
#ивсёияпропала

И я фотографировала, а потом купила сыр - чтобы вечером съесть с друзьями. Вечером что-то не сложилось и сыры были увезены домой. Были очень хороши ) Может быть я бы не стала везти домой нежные козьи сыры, но продавец завакуумировал их в небольшом пакете и довезти было очень легко.
Смешное уточнение: в пакете было три нежных сыра с мягкой серединкой. На контроле в аэропорту меня остановили для досмотра - что у вас жидкое в ручной клади? Ага, сыр. В пакете больше 100 миллилитров, это нарушение правил. Позвали старшего. Не успев понять, что у меня проблемы, улыбнулась ему. Он официально посмотрел на офицера, потом улыбнулся и подмигнул мне: "Today is your lucky day, you can take it. Good flight".

А теперь адрес и фотографии.
Это старый Лилль, самый центр.
Rue Basse, 54



Много сыра. Оказалось, это старейший сырный магазин Лилля, lucky me. )
dobrokoshka: (Default)
Подруга показала чудесный магазин на Rue de la Clef, 19.
Он как бы канцтоварный, а на самом деле шкатулка с сокровищами.



Кошки, открытки, мыши и про любовь. )
dobrokoshka: (Default)
Мои друзья живут в северной части города.
Весной всё в цвету. Дома стоят в два ряда, со внутренними двориками. Точно как в Кембридже.
Я очень рада, что увидела такую организацию (оказывается, весьма характерную для севера Франции или Бельгии) не в Кембридже. Если бы я снова увидела это там, решила бы, что это моё единственное место на свете - до того мне это близко. А так я просто увидела, что мир еще прекраснее, чем я думала. И таких прекрасных мест МНОГО.
(Но скучала по Кембриджу очень. Я там месяц жила и училась. В первых рассказах есть описания планировки кварталов и устройства дома).

И тут так хорошо. Всем - людям, котам, собакам, диким зверушкам (я видела выдру и журавля - прямо в паре метров от себя!). И это же так внутренне правильно, когда вокруг хорошо.

Вот это мерия городка. Если жениться или регистрировать рождение ребенка, это сюда.



Про выдру, журавля и запах шоколада )
dobrokoshka: (Default)
Лилль - четвертый по размеру город во Франции. Центральная старая часть города не очень большая, но к ней примыкают многочисленные микро-городки и в общем территория внушительная.Город находится на самом севере Франции, вблизи Бельгии. Это очень заметно по архитектуре - юг Франции совсем другой.
А тут витражи, домики с зубчатыми треугольными крышами, брусчатка.

Я была в старом Лилле совсем немного - пару дней, так что в посте калейдоскоп из картинок.

Главная площадь.



Зарисовки из Лилля )
dobrokoshka: (Default)
Рассказ о поездке дошел до своей французской части.
Могу приступать к рассказам о залитом солнцем Лилле, об увиденной на пробежке выдре, о цветущих магнолиях, о сыре, о найденномпо запаху заводе по производству дрожжей и о планировке города. Но этого так много и меня настолько захлестывает счастьем от воспоминаний, что начну с малого.
Это крошечный магазин "Carrefour" в центре Марк-ан-Бареля (район Лилля).
Это магазинчик у дома, он "плохой" по сравнению с рынками или профильными лавочками.
Я нашла его во время первой же прогулки и он напомнил любимый Карфур в Канкале. В итоге я купила набор готовых креветок и съела её на лавочке возле мэрии, щурясь на солнце и заедая свежим бриошем из соседней булочной )

Со всей нежностью:



Сыры, супы, десерты, креветки, ранункулюсы )
dobrokoshka: (Default)
Вот заготовка для оглавления рассказа о поездке :)

Начало и самолет: Москва. Раннее утро.

Бельгия
Прогулка по солнечному Брюсселю
Бельгийские и льежские вафли
Шоколадный Брюссель. Шоколад как искусство.
Бельгия: пиво и ламбики
Еще один солнечный Брюссель
Ресторан La Roue d'Or. Брюссель. Идеальный кролик )
Сырный магазинчик в Брюсселе, на улице Миди (Midi), 23
Home of cooking - магазин посуды и кондитерского инвентаря

Прогулка по Брюгге
Сладкий Брюгге. Ода шоколаду, печенью и коробочкам.
Брюгге: магазин чайной посуды
Брюгге: музей шоколада
Брюгге: музей картошки-фри
Wenduine, закат, гостиница и мидии
Ветер вдоль берега (пешком от Вендуина до Остенде)
Остенде

Франция - Лилль и его район Marcq-en-Barœul
Небольшой Carrefour в Лилле - первая встреча с сырами после разлуки )
Прогулка по старому Лиллю
Людям, львам, орлам и куропаткам. Прогулка по Марк-ан-Барелю (север Лилля)
Лилль: магазин канцтоваров L'atelier de la Sorcière Verte. И более того.
Лилль: сырная/гастрономическая лавочка Armand Ph F & Cheese на rue Basse
Ecume des Mers - ресторан рыбы и морепродуктов в Лилле. Идеальная Павлова.
Ресторан La Gaiette - кухня шти (традиционная лилльская)
dobrokoshka: (Default)
Есть смешная поговорка "Тем, кто любит политику и колбасу, лучше не видеть, как они делаются".
Долгие годы я всё-таки бунтарски мечтала увидеть производство колбасы. Наконец, увидела. И знаете, если смотреть на процесс в правильном месте, всё не так страшно :)

Эта история связана с именем Андрея Куспица. Он долго жил во Франции и занимался экспортом мясной гастрономии и морепродуктов. Затем решил вернуться в Россию и продолжал заниматься разными вкусными темами - что-то ввозил, где-то читал лекции. В разговоре с другом-французом родилась такая мысль: русскому человеку за границей не так сложно найти "ностальгический" русский магазин. (Подтверждаю, когда мне понадобился такой магазин в Кембридже, он нашелся почти мгновенно). Сейчас в Москве живет несколько десятков тысяч французов, но покупать привычную еду они могут только в дорогих супермаркетах и часто только в промышленном варианте.
У руля у плиты проекта по созданию мясной гастрономии стал французский колбасник и два года проект существовал как поставщик французского землячества в Москве. Постепенно к французам примкнули любители Франции, затем к ним подтянулись любители натуральных мясных продуктов. Стало хотеться куда-то расшириться. Началось сотрудничество с рынками и большими супермаркетами
Зачем я пишу это так подробно? Потому что у каждого из нас есть много отличных идей, но между красивой задумкой и работающим заводиком лежит огромная пропасть и непонятно, какими прыжками её перепрыгивать. Истории чьих-то прыжков завораживают.
Вот мы в рассказе и пришли к моменту, когда "Ле Бон Гу" стал оформляться в его нынешнем виде.
Это небольшое (600 кв. м.) производство сосисок, паштетов, колбас и пельменей и небольшой магазинчик при нем. Всё расположено неподалеку от метро "Проспект мира".
Сейчас основным принципом - почти слоганом - является фраза "Сосиски только из мяса существуют".

Сюда охотно пускают на экскурсию - всех желающих.



Как делают колбасу и пельмени. И о гастрономических традициях. )
dobrokoshka: (Default)
Вот и закончен очередной рассказ. Получилось немало точек на пути.
Это было примерно двухнедельное путешествие во время зимних праздников по Франции, своим ходом (автобусы, поезда).
Началось оно в Париже, потом продолжилось в Шампани (Эперне, Шалон-ан-Шампань, Реймс). Потом мы поехали в Амьен, а потом в Нормандию. Главным пунктом в Нормандии был Уистреам - одно из мест высадки во время высадки в Нормандии. Оттуда перебрались в Бретань. Тут главными точками были невероятный Сен-Мало и дивный Канкаль.
А завершилось всё Шартром.
Получилось и много и мало. Я бы с удовольствием проехала в два раза больше городов )

Очень надеюсь, что эти заметки будут кому-то полезны. С особенным жаром надеюсь, что кто-то после моих рассказов влюбится в Бретань и Нормандию и решится поехать туда, чтобы увидеть своими глазами.

Огромное спасибо всем, кто комментировал и поддерживал меня в процессе!
Отдельное спасибо тем, кто отозвался, когда я спросила, есть ли читатели.

А вот так оно выглядит единым списком:

Путешествие начинается. Самолет Москва-Париж.

Париж
Предновогодний Париж - тепло и красочно
Стена любви на Монмартре
Еще немного Монмартра - виноградники, рынки, картины, виды Парижа
Эйфелева башня - внезапная
Ресторан La Cuisine de Philippe - и про любовь к утке и суфле
Предновогодняя галерея Лафайет - оформление
Собор Святого Евстахия (Saint-Eustache)
La Bodiva и одноразовая посуда
Гастрономическая лавка и ресторан на rue Monmartre, 34
Еще одна парижская фотопрогулка
Посещение ресторана Beniot, Париж, Алан Дюкасс - много печали
Улица Муффетар и приготовление галет с начинками
Улица Сен-северен (St.Severen) и церковь Saint Severen
Roger la grenouille - опыт лягушачьих лапок в Париже
Художественный и блошиный рынки на бульваре Raspail
Безымянная кондитерская на левом берегу, в Париже

ШАМПАНЬ
Эперне
Впечатления от Шампани. Город Эперне. Avenue de Champagne.
Дегустация шампанского Bergere
Дегустация шампанских в Collard-Picard
Дегустация шампанского Comtesse Lafond, камин и собака
Эперне - предновогодние витрины магазинов
Рождественское полено в кондитерской Dallet
Демократичные решения - Le Khedive и Progress Bar
Большой новогодний отрыв в Эперне, Шампань
Ресторан Patrick Michelon, Эперне, 1 звезда Мишлен
И, наконец, немного шампанских виноградников
Отель La Villa Saint Pierre, Эперне - очень плохой отзыв 

Шалон-ан-Шампань
Однодневная прогулка по Шалон-ан-Шампань (Châlons-en-Champagne)

Реймс
Реймсский собор - разрушенный и восстановленный - и дворец То (Юнеско)
И еще немного Реймса
Мозаика в Реймсе - производство шампанского в пяти картинках :)
Шампанский дом "Cazanove" - экскурсия и дегустация
Шампанский дом Mumm - экскурсия и дегустация

ПИКАРДИЯ
Амьен
Амьен. Амьенский собор, Сен-Лё, парк Сен-Пьер.
Creperie (блинная) du Vieux Beffroi, Амьен
Субботний продуктовый рынок в Амьене

НОРМАНДИЯ
Руан
Скандал: на Google.Maps Руана нет кафедрального собора - объекта из списка наследия Юнеско
(написала об этом в техподдержку Google - мне ни слова не ответили)
Рыночная площадь Руана - сыры, церковь Жанны Д'Арк и колесо обозрения
Музей ковки в Руане (Musee le Secq des Tournelles)

Уистреам
Отель и гостиница Le Saint George в Уистреаме
Высадка в Нормандии - пляжи Уистреама сейчас
Museum of the Atlantic Wall - Бункер-музей в Уистреаме
Снова монумент "Пламя" и речь генерала Паттона, командующего 3 американской армии

Кан
Немного картинок про Кан (Caen) - замок, музеи, прочее

БРЕТАНЬ
Сен-Мало
Ночной Сен-Мало (Интра-Мурос) - первое знакомство
Волны выше дома - издалека и вблизи
И дневной Сен-Мало (тут загадка)
Le Cafe de L'Ouest
Отлив в Сен-Мало! (тут отгадка)
Заморские лавочки Сен-Мало
Тарелка морепродуктов и приборы, которые к ней подают
И, конечно, нельзя не сказать про бретонские блины
Ночь, море, ветер, Сен-Мало и мы
И снова утро в Сен-Мало
Музей Сен-Мало и вид на город и море с донжона
Собор Сен-Винсент, витражи и солнце
Пройти по дну моря - как раз там, где были волны выше домов.
Заехали на пару часов в Сен-Мало

Канкаль
Первый вечер в Канкале
Прогулка по Канкалю
St Meen Church и фонтан - почти памятник - сборщицам устриц
И, наконец, устричный рынок и поедание устриц на лестнице
Канкаль: устричные фермы - вид сверху
Крошечный пост про гостиницу, магазин и завтраки в номере
Ресторан Le Querrien и тарелка Admiral
Прогулка вдоль берега и дикие устрицы
Еще Канкаль и вид на Монт Сен-Мишель
И еще немного об устрицах - это главный лейтмотив Канкаля
А вот смешная история - морепродукты на вынос
Последний вечер в Канкале
Последнее утро в Канкале - фермы вблизи и кормление чаек креветками

СНОВА ЦЕНТР
Шартр
Красивый Шартр
Великий Шартрский собор
Церковь Eglise Saint Aignan, Шартр

Трофеи из поездки по Франции. Шампань, Париж, Бретань, Шартр.
dobrokoshka: (Default)
Традиционный пост любовного разглядывания привезенного из поездки.
Мне кажется, что то, что человек покупает, очень много о нем говорит. Весь этот рассказ, конечно, один сплошной взгляд именно моими глазами, но когда видишь, что привезено с собой, вообще не остается секретов :)

Вот мои сувениры из поездки:

Гора открыток и конвертов. В новых регионах я сразу мчалась к почте и сувенирным лавочкам, потому что у меня была идея - я хотела набрать много красивых открыток и отправить их девушкам-участницам флешмоба "Еда из путешествий". На данный момент все заинтересованные получили письма - последнее, в Америку, дошло на прошлой неделе. Спасибо вам большое, мне было очень приятно гоняться за этими открытками :)



Вкусное, острое, красивое. Теперь моё :) )
dobrokoshka: (Default)
Буду смотреть на эти фотографии, когда буду что-то декорировать фруктами и ягодами.
Кондитерская, конечно, не безымянная, это я не запомнила название, так как не могла оторваться от прилавков - так и кружилась вокруг, пока муж меня не оттащил :)

А посмотрите сами:



Еще три произведения )
dobrokoshka: (Default)
Одна из самых красивых церквей поездки - Eglise Saint Aignan в Шартре.
Нам посчастливилось зайти внутрь утром в воскресенье, через несколько минут после окончания службы. В церкви было включено праздничное освещение и стены удивительно бирюзово-голубого цвета сияли.



Очень, очень, очень красивая церковь )
dobrokoshka: (Default)
Высокий, царящий над городом. Входит в список Всемирного Наследия Юнеско.







Много фотографий собора )
dobrokoshka: (Default)
Замечательный город всего в часе езды от Парижа.
Восхитительный собор, включенный в список Всемирного Наследия Юнеско.
Вообще соборы города меня очень впечатлили, напишу о них отдельно.
Обаятельнейший старый город с петляющими улочками, старыми домиками, рекой под окнами.
Интересный штрих - очень много симпатичных кафе с веселыми довольными посетителями. В некоторых городах бродишь и не можешь понять, куда бы зайти. Тут каждый второй дом соблазнителен.

Если выбирать, куда бы на денек съездить из Парижа, Шартр - очень интересный вариант.

Чуть-чуть фотографий:



Небольшая фотопрогулка по Шартру )
dobrokoshka: (Default)
Уже накануне поезда в сторону Шартра и Парижа заехали на пару часов в Сен-Мало, еще раз пройтись по городу.
И если по фотографиям незаметно, что мы с городом взаимно друг в друга влюблены...
Нет, я не могу поверить, что такое может быть незаметно )



Один круг по городу )
dobrokoshka: (Default)
В последнее утро пребывания Канкаль сделал нам несколько подарков. Это было солнечное субботнее утро, в город стекались туристы и устричный рынок был полностью заполнен.
Было время отлива и мы смогли пройти по дну по самой ферме.
А еще от вечернего пира остались креветки и мы отдали их чайкам.
А теперь об этом подробнее - и красивый Канкаль.

Рынок и фермы:



Фермы вблизи, чайки и креветки, красивый Канкаль )
dobrokoshka: (Default)
В один из вечеров мы решили купить на вынос немного самых вкусных морепродуктов и поесть в номере.
Помня, какой дивный управляющий в Le Cancalais, я зашла туда. К сожалению, управляющего не было на месте и больше никто в ресторане по-английски почти не говорил, что привело к вороху смешных событий.

Сначала мы долго говорили на смеси языков и жестом с менеджером. В итоге мы пришли к тому, что ключевым словом является "à emporter" - покупка чего-то на вынос. Нет, фраза "take away" не сработала, сработал танец про то, как мы берем еду, выносим её на улицу и там жадно съедаем :) К чести менеджера он очень пытался понять, что же нужно безумной иностранке )

Когда мы определились с форматом, стало проще. Я ткнула в три названия в меню (горжусь тем, что знала французские названия своих любимцев). После этого менеджер убежал и началась довольно громкая суматоха на кухне. Постепенно я поняла, что они не продают на вынос, но решили не отказывать покупателю. Менеджер бегал туда и обратно и уточнял, нужно ли масло, нужен ли хлеб, приносил салфетки и инструменты (палочки для вынимания улиток из раковин).
Минут через десять очень гордый вынес... огромное ведро из-под соуса, чем-то до верха набитое ))
Гордо сказал, что там, как я и просила, креветки и два вида улиток, а еще хлеб и приборы, и керамическая баночка с соусом айоли. И всё переложено льдом. Общий вес - килограмма два, не меньше.
Потом менеджер ужасно робел с тем, сколько денег с меня взять. В итоге сложил стоимости блюд из меню и добавил еще три евро сверху. Смущался из-за этих трех евро ужасно. Всё ведерко в сумме потянуло на 30 евро.
В общем, это какой-то неправильный, зато смешной способ покупать морепродукты.
Вот что получилось (это ведро, настоящее ведро литров на пять :) ):



О содержимом. Креветки, бигорно, було. )
dobrokoshka: (Default)
В последний вечер мы взяли привезенную из Шампани бутылку шампанского (купленного еще до нового года, специально с прицелом на Канкаль) и пошли на пляж с дикими устрицами.
Главные темы поездки должны непременно прозвучать вместе.

И море. Я упорно называю Ла-Манш морем. Наверное, это неправильно - на самом деле это канал, связывающий Северное море с Атлантическим океаном. Но весь опыт просит вдыхать этот воздух и говорить, что это море.



Шампанское с морем и устрицами. Это не пафос, это прощание. )

Profile

dobrokoshka: (Default)
dobrokoshka

June 2017

S M T W T F S
    123
45 678910
11121314151617
18192021222324
252627282930 

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 21st, 2017 03:54 pm
Powered by Dreamwidth Studios