La Maree - вечер с морепродуктами, рыбой и шампанским

[dobrokoshka]

В Москве есть прекрасный рыбный ресторан La Maree. Правильнее сказать, что ресторанов в центре Москвы два - один на Петровке, а другой на Малой Грузинской (еще есть рестораны в Жуковке, Санкт-Петербурге и в Монако). При каждом ресторане есть рыбная лавка с огромным выбором свежей рыбы и морепродуктов.

Весной наш встреченный на Камчатке друг итальянец уезжал в Японию (да, это и есть дыхание жизни :) ), мы шли его провожать и случайно оказались возле рыбной лавки на Петровке. Там было так чисто, так много всего и стоял такой приятный запах свежих морепродуктов и моря, что я стала мечтать о поводе, чтобы зайти в ресторан.
А тут получение прав.

И вот мы пришли.
Описать ресторан я хотела бы, разделив происходящее на две части:
- исключительно дорого
- очень хорошо. Винная карта, выбор морепродуктов и рыбное меню великолепные. Прекрасное обслуживание.

На сайте благоразумно не опубликованы цены и на первые пятнадцать минут я утратила равновесие, увидев шампанское в три раза дороже розничной цены и морепродукты в разы дороже, чем в своей же уже недешевой рыбной лавке.
Цены в ресторане примерно в два раза выше, чем в ресторане Поля Бокюза, три звезды Мишлен. Возле входа парад очень дорогих машин. Ресторан - мы были на Малой Грузинской - тем не менее, почти забит. Наверное, если бы мои бюджеты не были ограничены своими рамками, я бы тоже ходила туда часто и с удовольствием.

Но после того, как я уговорила себя, что цена - это отдельное измерение, вечер был прекрасным.
На входе гостя встречают не только сотрудники ресторана, но и многочисленные аквариумы:












Очень красивая сервировка. Специальные затейливые для рыбы и морепродуктов.









Три свечи создают красивые отражения:



Я шла специально за этим - что, конечно, усугубило счет.
Это шампанское Billecart Salmon, я давно им очарована. (А зимой, а зимой я буду прямо там, где оно производится!!!)



Кхм :)
Всё изумительно свежее.



Тарелка морепродуктов сопровождается огромным количеством приятных дополнений - хлебцы, гренки, масло, соусы.



Запомнила для себя, что можно заказать целую тарелку, а можно набрать именно свои любимые морепродукты по отдельному меню. Я равнодушна к ракушкам и именно в данной тарелке оказалась равнодушна к креветкам, и могла бы оптимизировать заказ.



Раньше не любила крабов. Теперь люблю :)



Это прекрасно.
(Танцует - а я зимой буду сначала в Шампани, а потом в Бретани. А в Канкале дюжина устриц стоит 5 евро :) ):



Это без шуток прекрасно. Москва совсем не морской город, а смогла иметь такие рестораны.



Такой тарелки вполне хватает, чтобы быть сытым, но муж очень хотел рыбы и мы заказали сибаса запеченного в фольге с овощами. Очень, очень вкусный. Нежный, ароматный, чуть пахнущий дымом.
В разделанном виде:



Как и положено, рыбу ты видишь трижды - в сыром виде, чтобы одобрить размер, в готовом (на большом подносе приносят "ладью" из фольги - внутри запеченная рыбина и овощи) и на тарелке.

Красочные соусы (сливочный с фенхелем, руй - может быть сопоставлен с домашним чесночным майонезом и сальса из помидоров).



Отдельно хочу с благодарностью отозваться о наших официантах - прекрасные, доброжелательные, смешливые, много рассказывающие о блюдах. В начале вечера бутылки не вовремя приносит неприветливая девушка в красном костюме, но это недоразумение быстро рассеивается и 99% контактов с официантами очень приятно.
Надеюсь, просто однократно не повезло.



Напоследок скажу, что всё было вкусным, эффектным, интересным.
(Абзац для друзей) А для оптимизации расходов рекомендую обратить внимание на "половинки" - бутылки по 0,375 мл - их в винной карте довольно много. И рыбные лавки, рыбные лавки отличные - с поставками свежей рыбы и морепродуктов два раза в неделю.

PS
Я категорически отказываюсь говорить, сколько стоил ужин, для меня это шокирующая сумма :)
Ориентир - бутылка воды 500 рублей, чашка эспрессо - 270.
Это было прекрасно.

Comments

[olgasha71.livejournal.com]

вызвал! еще как вызвал) я всегда хотела побывать в подобном ресторане, особенно рыбном, но когда выбор между рыбой или мясом, я почему то всегда выбираю мясо) спасибо за рассказ)