Мозаика в Реймсе - производство шампанского в пяти картинках :)

[dobrokoshka]

На Rue Mars расположено здание, в котором сейчас идет ремонт.
На одном из углов дома написано, что там будет располагаться представительство шампанского дома Jacquart. Такую новость можно воспринять только с восторгом - на фронтоне дома располагается мозаика, которая прямо требует принадлежности к миру шампанского.

Это пять мозаик редкостной красоты, которые кратко, но выразительно рассказывают о стадиях производства шампанского, а еще о терминологии.

(Какой фонарь! :) )



Шаг 1
Vendange - сбор винограда



Шаг 2
Collage
Recoupage
Купажирование



Шаг 3
Remuage - процесс выдержки шампанского, сопровождаемый регулярными поворотами бутылки. Постепенно бутылка приводится к положению "горлышком вниз".
Degorgement - удаление накопившегося осадка
Dosage - добавление экспедиционного ликера. Именно он влияет на сладость шампанского.



Изумительные мозаики:



Шаг 4
Boughage
Ficelage
Операции с пробкой и мюзле. Исторически ficelage - это прикрепление пробки с помощью веревки.



Шаг 5
Habillage
Emballage
Прикрепление этикетки и фольги, упаковка.