Бельгийские и льежские вафли

[dobrokoshka]

Первое, что чувствуешь, выходя из поезда на вокзале - запах вафель. Он стоит над Брюсселем!
Действительно, вафли повсюду - в магазинах, в кафе, в передвижных автопалатках. Есть два главных вида вафель - бельгийские и льежские. Каждая из них толстая, мягкая, к каждой предлагаются какие-то наполнители.

Чем различаются бельгийская и льежская вафли?

Бельгийская вафля
Прямоугольная, чуть более сухая.



Льежская вафля
Круглая, с характерной карамельной корочкой (вот рецепт и рассказ от anke_anke)
Из-за корочки вафля в первый момент кажется хрустящей и сладкой, а сразу после - мягкой и нежной внутри.
Я однозначный сторонник льежских вафель :), но в целом в Бельгии любимы и распространены оба вида.



Вот это моя первая фотография из поездки. На ней перрон вокзала, куда приходит электричка из аэропорта. Там сразу запахло вафлями и это было прекрасно.



Вафельницы (видно, что для бельгийских вафель)



Вот самый простой способ попробовать вафли. Автокиоски, которые продают что-то вроде льежских вафель по 2 евро. Плюс наполнители по 1 евро.
Вафли суховатые, без выраженной корочки.



В поездке очень мало возможностей съесть вафли - я имею в виду, что человек перемещается по Бельгии со скоростью максимум две вафли в сутки - так что не надо тратить силы на невкусные вафли.
Зато машины яркие и забавные. Вот пункт возле музея изящных искусств.



Вот сама вафля.



Готовый вариант в магазине:



Есть представление о том, что местные жители едят вафли в чистом виде. Ну, с сахарной пудрой, или со сливками, или с карамелью. А "положите сливок и клубники и шоколада" - сразу выдает туриста.
Мне сразу это рассказали, но я всё равно заказывала вафли со сливками и клубникой :) Для меня это прямо воплощенная идея бельгийской вафли )



Небольшой киоск с вафлями. На витрине обозначены оба вида вафель (goufre).
()





Вот это откровенно туристический вариант - с готовыми безе и разными сиропами.



Меню из кондитерской с перечислением дополнений к вафлям.
Сахар, карамель, горячий шоколад, мороженое, фруктовый соус, лимонный сок, ликер Адвокат, клубника, вишня, малина, взбитые сливки.
Цена вафли в кафе до 6-7-10 евро, в зависимости от количества наполнителей. Иногда видишь, как кому-то несут целый летучий корабль - над вафлей башня из сладкого )



Чаще вафли покупают в каких-то проверенных или непроверенных :) киосках и едят прямо на улице:



А вот самые вкусные вафли в поездке.
Это было в Остенде. На главной торговой улице есть киоск с надписью Australian ( :) )
Туда всё время стоит небольшая очередь, там изумительный продавец (мы покупали вафли с подругой и каждая считает, что он особенно улыбнулся именно ей :) )
И сами вафли, и сливки, и клубника - безукоризненные. 3,5 евро.

Вафельница и заготовленное тесто:



Витрина с вафлями (это образцы, вашу вафлю испекут тут же)



Витрина с наполнителями:



И конечный вариант:



Это было очень вкусно )

Весенняя поездка в Бельгию (Брюссель-Брюгге-Остенде) и Францию (Лилль) - все рассказы