Сладкий Львов - кава, шоколад, львовский сырник

[dobrokoshka]

Среди главных львовских специалитетов - кофе (кава), шоколад и львовский сырник.

На каждом углу расположены кофейни (кав'ярни) и шоколадные магазины. Очень часто они объединены - например "Лвiвска майстерня шоколаду"  это двухэтажное кафе-магазин. На первом этаже кофейня, на втором - магазин шоколада, а между ними цех по производству шоколада. Все стены цеха стеклянные и можно увидеть детали - как рекой льется теплый шоколад, как мастера формуют и посыпают орехами плитки и прочее головокружительное.






Второй этаж:









Зебры - рисунок шоколадом по шоколадному фону.



Довольно увесистые плитки:






Смотрите, смотрите, я нашла опечатку на их зонтиках: там написано шоколОАду.












А вот сеть магазинов "Чоколядка". Это магазины шоколада, в них продается очень много шоколадных фигурок. Очень красивые, но больше половины - фигуры людей и зверей.






Я не смогла решиться купить девушку, котика или собаку. Придется откусывать им голову, а я как-то не по этой части.
Зато я не ушла без шоколадной посуды. Ложки, чашки, кубки. Желающим прикинуть цены напоминаю, что гривна это примерно 4 рубля.



Я купила и привезла домой пару ложечек и вот такой кубок. Это из шоколада!
Размер - 6-7 сантиметров в высоту.



И еще одна зарисовка - про место, где на первом этаже пахнет восхитительно, а в подвале ужасно.



Это известная кофейня-магазин на углу Рыночной площади и Русской улицы - "Львівська копальня кави". Оно известно тем, что в подвале находится "копальня" - как бы рудник с кофе. Легенда в том, что кофе добывают под землей, а потом поднимают наверх, обжаривают и готовят. Весело, хорошо.

У входа в кофейню так дивно пахнет молотым кофе, что сложно пройти мимо. В первом зале продается молотый кофе, стоит небольшая очередь. Во втором зале магазин с посудой, игрушками, сувенирами. Дальше начинается кофейня, там с новой силой пахнет кофе, сладостями, шоколадом. Именно отсюда начинается путь к копальне (висят указатели). Надо спуститься немного вниз и пройти по темному извилистому коридору. И в этот момент очарование вдребезги разлетается. В этот коридор выведена вентиляция кухни. Пахнет горелым маслом, свежей и пережаренной рыбой, чем-то кислым, вареными овощами. Я нюхач, мне это было настолько неприятно, что с трудом добрела до первого зала копальни, посмотрела на муляж стены из кофейных зерен и отбойный молоток, который был привязан к стене, чтобы не унесли. И рванула на свежий воздух, передумав пить кофе в кофейне наверху.

Но вернемся к прекрасному - к сырникам. По-украински это слово пишется "сирник" и читается "сырнык".
Это местная выпечка из творога, чем-то отдаленно похожая на творожную запеканку, но нежнее и разнообразнее. Сирники пекутся целыми противнями и продаются на вес. В качестве начинки могут выступать изюм, мак, фрукты (например, груши). Иногда под творожной частью есть небольшая бисквитная или песочная основа. Наиболее распространен львовский сырник, второй по популярности - віденський (венский) сырник. Венский сырник более плотный и зажаристый.

Львовский сырник:



Венский сырник:



В завершение поста хочу сказать, что Львов - правильное место для тех, кто любит творог в приготовленном виде. Я вот очень люблю и всегда ищу в меню творожную запеканку или сырники. Какое же мне раздолье здесь, когда в любом меню есть как минимум пара-тройка видов сирников, обычные круглые сырники, блинчики с творогом и что-нибудь еще. Наши люди! )
Это изумительный город для любителей сладкого.

Comments

[krissja.livejournal.com]

шоколатерия УБИЙСТВЕННА. мне подруга привезла из нее подарочек, как раз когда я сидела на жесточайшей диете - но блинн я даже не подозревала, что это _настолько_такое_место.
А от львовского сырника я рецепт читала, он ужасен. С другой стороны, можно не читать рецепты, а пробовать сразу еду. Одна моя подруга во Франции пробовала вкуснейшее на свете картофельное пюре - и после ужина спросила официанта, сколько там сливочного масла. "Мадам, вы не хотите этого знать. - Но я настаиваю! - Хорошо. Ограничимся тем, что его там больше сорока процентов..."

[dobrokoshka.livejournal.com]

мне кажется, про пюре - это страшная байка и не надо её на всё обобщать.
чем прекрасен сирник - он развесной. попросишь 50 грамм - будет 50 грамм.
больше скинешь, семеня по брусчатке туда-сюда )

[krissja.livejournal.com]

50 грамм самой вкусной еды на свете! а-а-а!

[demerteille.livejournal.com]

Желание поехать во Львов все больше крепнет )). Кофе, шоколад и творожные запеканки! Это же гастрономический рай! ))

[dobrokoshka.livejournal.com]

)))

[charlotka.livejournal.com]

Так давно мечтаю туда съездить, а теперь еще и слюной захлебываюсь )))

[dobrokoshka.livejournal.com]

))

[2007april.livejournal.com]

Спасибо за репортаж :) С шоколадом всё просто, а вот сырника хочется сию минуту :)))

[dobrokoshka.livejournal.com]

да, я тоже тоскую, хожу в рабочую столовую за запеканкой ))