Винотека, Ортизей. "Мы работаем до часу"
Aug. 13th, 2013 12:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dobrokoshkaКакая смешная связь - теперь, когда кто-то показывает мне большой палец, голос в голове произносит "Мы работаем до часа".
Причиной стал разговор с хозяином винотеки на главной улице Ортизея, на Strada Rezia, в минуте от туристического офиса.
Мы хотели погулять подольше и спросили, до какого времени он работает. И он ответил, что открыто до часа.
В России числа на пальцах показывают начиная с указательного: вытянут указательный - это один, указательный и средний - это два, и так далее. А в Италии начинают с большого пальца. Поднятый вверх большой палец - один, вытянутые большой и указательный - два.
Так что они работают до часа:
И о них стоит рассказать.
Вчера ко мне подходил коллега и печально восклицал, что невозможно перепробовать хоть какое-то впечатляющее количество вин, если пробовать по одной бутылке в сутки. Это мудрое наблюдение :) А еще не всегда хочется пить целую бутылку вина. Или ты вообще не уверен, что вино тебе понравится, но хочется попробовать. Всё это приводит к идее винотек и вин по бокалам.
В идеале конструкция выглядит так: нам нужно заведение, где можно попробовать много разных вин небольшими порциями. И еще было бы хорошо, чтобы винами заведовал сомелье, который может что-то о них рассказать, как-то их описать.
Вот как это организовано в Ортизее:
Небольшое помещение на десять столиков. Полумрак, привеливая сомелье прикатывает новым посетителям грифельную доску со списком примерно 15-и доступных по бокалам вин. Две трети вин - местные. Остальные заботливо отобраны, могут быть отнесены к категории "интересное". И еще без счету крепких напитков - граппы, портвейны, хересы.
Исключительно понравилось: Poiema
Да, тут надо сказать, что сомелье приносила нам бутылки и оставляла их на столе, чтобы мы могли спокойно изучить этикетки.
И вторая поразительная вещь: когда мы повторно пришли через день, она в точности помнила, что мы уже пробовали, а что еще нет.
Другие вина:
Еды в винотеке довольно мало - преимущественно небольшие тарелки с закусками. Например, тирольская тарелка.
Все стены комнаты уставлены стеллажами с винами. Любую бутылку можно выпить на месте или унести с собой. Идет довольно бойкая торговля, причем сомелье очень помогает определиться. Хозяин иногда выходит в зал, но он преимущественно подходит к старым знакомым и болтает с ними.
Когда мы пришли в винотеку во второй раз, и хозяин, и сомелье нас узнали, заулыбались, замахали руками. Они, действительно, видят посетителей.
Вот что значит удачная этикетка. Мы с трех метров заметили "своё" вино.
Та самая этикетка с вертикальными полосами. Причем это еще изящнее, чем кажется с первого раза - вертикальные полосы это не линии, а прорези в бумаге.
Отличное место для знакомства с винами, в частности, с винами Трентино и Альто-Адидже.
И если вы не просто выпить, а составить какую-то картину мира, то записывайте, записывайте свои впечатления, не полагайтесь на память. Что, где, когда, понравилось ли, чем, к чему. Глаз, нос, рот.
Причиной стал разговор с хозяином винотеки на главной улице Ортизея, на Strada Rezia, в минуте от туристического офиса.
Мы хотели погулять подольше и спросили, до какого времени он работает. И он ответил, что открыто до часа.
В России числа на пальцах показывают начиная с указательного: вытянут указательный - это один, указательный и средний - это два, и так далее. А в Италии начинают с большого пальца. Поднятый вверх большой палец - один, вытянутые большой и указательный - два.
Так что они работают до часа:
И о них стоит рассказать.
Вчера ко мне подходил коллега и печально восклицал, что невозможно перепробовать хоть какое-то впечатляющее количество вин, если пробовать по одной бутылке в сутки. Это мудрое наблюдение :) А еще не всегда хочется пить целую бутылку вина. Или ты вообще не уверен, что вино тебе понравится, но хочется попробовать. Всё это приводит к идее винотек и вин по бокалам.
В идеале конструкция выглядит так: нам нужно заведение, где можно попробовать много разных вин небольшими порциями. И еще было бы хорошо, чтобы винами заведовал сомелье, который может что-то о них рассказать, как-то их описать.
Вот как это организовано в Ортизее:
Небольшое помещение на десять столиков. Полумрак, привеливая сомелье прикатывает новым посетителям грифельную доску со списком примерно 15-и доступных по бокалам вин. Две трети вин - местные. Остальные заботливо отобраны, могут быть отнесены к категории "интересное". И еще без счету крепких напитков - граппы, портвейны, хересы.
Исключительно понравилось: Poiema
Да, тут надо сказать, что сомелье приносила нам бутылки и оставляла их на столе, чтобы мы могли спокойно изучить этикетки.
И вторая поразительная вещь: когда мы повторно пришли через день, она в точности помнила, что мы уже пробовали, а что еще нет.
Другие вина:
Еды в винотеке довольно мало - преимущественно небольшие тарелки с закусками. Например, тирольская тарелка.
Все стены комнаты уставлены стеллажами с винами. Любую бутылку можно выпить на месте или унести с собой. Идет довольно бойкая торговля, причем сомелье очень помогает определиться. Хозяин иногда выходит в зал, но он преимущественно подходит к старым знакомым и болтает с ними.
Когда мы пришли в винотеку во второй раз, и хозяин, и сомелье нас узнали, заулыбались, замахали руками. Они, действительно, видят посетителей.
Вот что значит удачная этикетка. Мы с трех метров заметили "своё" вино.
Та самая этикетка с вертикальными полосами. Причем это еще изящнее, чем кажется с первого раза - вертикальные полосы это не линии, а прорези в бумаге.
Отличное место для знакомства с винами, в частности, с винами Трентино и Альто-Адидже.
И если вы не просто выпить, а составить какую-то картину мира, то записывайте, записывайте свои впечатления, не полагайтесь на память. Что, где, когда, понравилось ли, чем, к чему. Глаз, нос, рот.
Tags:
