Винный магазин и винный бар "Ле Сомелье"
Aug. 27th, 2013 02:25 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dobrokoshkaМного раз рассказывала о них друзьям урывками, расскажу связно.
Это они, расположены в районе "Смоленской", возле "Золотого кольца".
В первую очередь "Ле Сомелье" это винный магазин с отличным ассортиментом и очень грамотными сотрудниками. Первый человек, которого я встретила на входе, был мой преподаватель из школы сомелье, где я училась. Сейчас она работает в "Ле Сомелье" в качестве консультанта - и говорит с покупателями не как продавец - ну, не только как продавец :) - но и как консультант и преподаватель. Это ценно.
Для меня притягательнее всего их второй этаж. Там расположен винный бар, в котором можно попробовать около 20 вин и 10-15 крепких напитков (в первую очередь виски, затем коньяки, арманьяки, хересы и прочее). В зале установлены эноматики, о которых я так много писала, рассказывая про Францию. Да, они ощутимо появляются в Москве, всё больше и больше.
На входе в винный бар посетитель получает карту с балансом 3000 рублей. Картой "оплачиваешь" всё, что наливаешь себе из эноматика, а потом внизу возвращаешь потраченную сумму наличными или кредитной карточкой. Ассортимент вин очень интересный.
В чем прелесть эноматика - ты можешь попробовать совсем чуть-чуть вина (базовая порция = 25 мл.) - не целую бутылку и не бокал. Можешь взять пять разных вин и вдумчиво сравнивать их между собой. Можешь попробовать то вино, бутылку которого вряд ли когда-то купишь. Например, в наш визит в эноматике стоял Chateau Yquem. (это легенда мирового виноделия. не претендую на лучшее из описаний, но я о нем и о шато Иккем писала - о вине и эноматиках в Бордо - дегустационный зал Max, о шато Иккем).
Какого-то обильного меню нет, но есть сыры, паштеты, хлеб, мясная гастрономия. Нам еще в ознаменование радости встречи подарили горсть ягод :)
Вот такой формат. На мой взгляд очень заслуживает внимания.
Смоленская площадь, 5
Цена в рублях, за дегустационную порцию (25 мл). Справа великий Иккем.
Слева два сладких хереса и портвейн.
Небольшой дополнительный бонус в том, что понравившееся вино можно купить и быть уверенным в том, какое оно, его ли вы хотите. И, конечно, можно взять добавки того, что понравилось :)
В винотеке есть разные приятные для ценителя мелочи - консультант, которому в удовольствие поговорить про вино, правильные бокалы, возможность попросить просто бокал воды (это чтобы освежить рот между разными дегустационными образцами), возможность долго изучать вино без косых взглядов.
Хочу одним махом обратиться к друзьям, которые хотели бы пойти "в какое-то такое место", но смущаются. Не волнуйтесь, попробуйте. Не обязательно именно в "Ле сомелье", но подобное место может быть очень хорошей точкой и для отдыха, и для "учебы". Или подарком кому-то.
(Строгим голосом) Только если придете, обязательно дегустируйте вина правильно - "глаз-нос-рот-общее описание-гастрономические рекомендации". И записывайте свои впечатления - что понравилось, что не понравилось, что очень понравилось. К чему то или иное вино хорошо подошло бы.
Иначе всё забывается. А такие свои записи большое богатство.
На данный момент в эноматике есть вот такие вина и крепкие напитки.
Еще наверху есть разрозненные журналы про напитки. И набор "Нос вина".
Это интереснейшая вещь - это набор пузырьков, которые содержат жидкости с разными ароматами из тех, которые могут встретится в вине. Малина, перец, смородина, роза, вишня. Акация, персик, трава, слива, мед. Кожа, табак, банан, уголь и так далее. Учебная цель такого комплекта в том, чтобы получить образец аромата, выделить его из массы. Можно (и очень увлекательно) работать в обратном направлении - брать образец вслепую и пытаться понять, что это за аромат. Необязательно вино будет иметь в точности такие ноты и необязательно каждый аромат будет в точности похож на то, как вы себе представляете тот или иной запах. Это учебный инструмент, палитра ароматов, способ стать более чувствительным, лучше их выделять и различать.
Пузырьки не подписаны напрямую, а пронумерованы.
На первом этаже есть отличный книжный прилавок с гастрономическими книгами, книгами про вино. Тут же продается винный гид Саркисяна - это гид по российским винам 2013 года издания (это первое издание, большой шаг к составлению картины мира в отношении наших вин).
Это они, расположены в районе "Смоленской", возле "Золотого кольца".
В первую очередь "Ле Сомелье" это винный магазин с отличным ассортиментом и очень грамотными сотрудниками. Первый человек, которого я встретила на входе, был мой преподаватель из школы сомелье, где я училась. Сейчас она работает в "Ле Сомелье" в качестве консультанта - и говорит с покупателями не как продавец - ну, не только как продавец :) - но и как консультант и преподаватель. Это ценно.
Для меня притягательнее всего их второй этаж. Там расположен винный бар, в котором можно попробовать около 20 вин и 10-15 крепких напитков (в первую очередь виски, затем коньяки, арманьяки, хересы и прочее). В зале установлены эноматики, о которых я так много писала, рассказывая про Францию. Да, они ощутимо появляются в Москве, всё больше и больше.
На входе в винный бар посетитель получает карту с балансом 3000 рублей. Картой "оплачиваешь" всё, что наливаешь себе из эноматика, а потом внизу возвращаешь потраченную сумму наличными или кредитной карточкой. Ассортимент вин очень интересный.
В чем прелесть эноматика - ты можешь попробовать совсем чуть-чуть вина (базовая порция = 25 мл.) - не целую бутылку и не бокал. Можешь взять пять разных вин и вдумчиво сравнивать их между собой. Можешь попробовать то вино, бутылку которого вряд ли когда-то купишь. Например, в наш визит в эноматике стоял Chateau Yquem. (это легенда мирового виноделия. не претендую на лучшее из описаний, но я о нем и о шато Иккем писала - о вине и эноматиках в Бордо - дегустационный зал Max, о шато Иккем).
Какого-то обильного меню нет, но есть сыры, паштеты, хлеб, мясная гастрономия. Нам еще в ознаменование радости встречи подарили горсть ягод :)
Вот такой формат. На мой взгляд очень заслуживает внимания.
Смоленская площадь, 5
Цена в рублях, за дегустационную порцию (25 мл). Справа великий Иккем.
Слева два сладких хереса и портвейн.
Небольшой дополнительный бонус в том, что понравившееся вино можно купить и быть уверенным в том, какое оно, его ли вы хотите. И, конечно, можно взять добавки того, что понравилось :)
В винотеке есть разные приятные для ценителя мелочи - консультант, которому в удовольствие поговорить про вино, правильные бокалы, возможность попросить просто бокал воды (это чтобы освежить рот между разными дегустационными образцами), возможность долго изучать вино без косых взглядов.
Хочу одним махом обратиться к друзьям, которые хотели бы пойти "в какое-то такое место", но смущаются. Не волнуйтесь, попробуйте. Не обязательно именно в "Ле сомелье", но подобное место может быть очень хорошей точкой и для отдыха, и для "учебы". Или подарком кому-то.
(Строгим голосом) Только если придете, обязательно дегустируйте вина правильно - "глаз-нос-рот-общее описание-гастрономические рекомендации". И записывайте свои впечатления - что понравилось, что не понравилось, что очень понравилось. К чему то или иное вино хорошо подошло бы.
Иначе всё забывается. А такие свои записи большое богатство.
На данный момент в эноматике есть вот такие вина и крепкие напитки.
Еще наверху есть разрозненные журналы про напитки. И набор "Нос вина".
Это интереснейшая вещь - это набор пузырьков, которые содержат жидкости с разными ароматами из тех, которые могут встретится в вине. Малина, перец, смородина, роза, вишня. Акация, персик, трава, слива, мед. Кожа, табак, банан, уголь и так далее. Учебная цель такого комплекта в том, чтобы получить образец аромата, выделить его из массы. Можно (и очень увлекательно) работать в обратном направлении - брать образец вслепую и пытаться понять, что это за аромат. Необязательно вино будет иметь в точности такие ноты и необязательно каждый аромат будет в точности похож на то, как вы себе представляете тот или иной запах. Это учебный инструмент, палитра ароматов, способ стать более чувствительным, лучше их выделять и различать.
Пузырьки не подписаны напрямую, а пронумерованы.
На первом этаже есть отличный книжный прилавок с гастрономическими книгами, книгами про вино. Тут же продается винный гид Саркисяна - это гид по российским винам 2013 года издания (это первое издание, большой шаг к составлению картины мира в отношении наших вин).
Tags:
