Что сейчас у меня на балконе или эксперимент с пятнадцатью видами молока

Я недавно писала о том, что случайно обнаружила себя посреди эксперимента. Мы делали из разного молока пенку для капучино и оказалось, что вкус взбитого молока усиливается. Стало заметно, что не всё молоко одинаковое.

Если еще кто-то из читателей замужем за умным мужчиной :), этот кто-то легко может предсказать, что случилось дальше. Умный мужчина непременно скажет, что опыт поставлен не полностью корректно, так как:
1. Использвано разное молоко с разным сроком годности
2. Часть молока - пастеризованное, а часть - ультрапастеризованное.
3. Измерения проводились не одномоментно. Вдруг на результат влияли какие-то другие факторы?
4. Вообще измерений мало - всего лишь пенка для капучино.

И мы загорелись и сейчас у меня на балконе вот что:



Это 15 пакетов разного ультрапастеризованного молока (срок хранения 6 недель и больше)

Для каждого молока мы хотим провести 6 тестов:
1) Просто попробовать на вкус (хотела написать "простое органолептическое тестирование", но засмущалась :) )
2) Сделать пенку для капучино с помощью cappuchino creamer-а
3) Сделать йогурт в мультиварке. Пока мой опыт с йогуртами говорит, что йогурты из молока с малым сроком хранения намного вкуснее, чем те, что из ультрапастеризованного. Но между собой-то мы сможем их сравнить.
4) Сделать домашний сыр.
5) оставить на ночь в стаканчике в темном месте и посмотреть, что получится
6) Для пяти лидеров по тестам 1-5 провести слепую дегустацию, то есть снова попробовать на вкус, но скрыв названия.

Мы уже придумали, как оптимизировать процесс, чтобы сделать все эти тесты за обозримое время и не сойти с ума :)
Предвкушаю, буду записывать, обязательно расскажу (предположительно где-то в течение недели будет отчет).

PS
Илона, впечатленная твоими комментариями к прошлому исследованию, добавила "Молочника Тевье", скоро всё про него узнаем :)

PPS
Интересно? :)

Итоги флешмоба "Еда из поездок. Ваши истории"

Флешмоб "Еда из поездок. Ваши истории" завершился.
Я неопытный организатор флешмобов и, возможно, поэтому получила всего 6 откликов.
Зато каких!!!
Это необычные вкусные блюда, а вокруг них рассказы о Франции, Чехии, США, Тайланде, Турции и Италии. Я с огромным удовольствием прочитала все рассказы. Надеюсь, и вас они порадуют.

Итак (все фотографии в этом посте сделаны участницами флешмоба) :

1) Турецкие пиде с мясом от Венеры vene_ro4ka
Почти невыносимо читать, как вкусно есть эти сочные пиде с хрустящей корочкой на берегу Эгейского моря. А еще в посте есть прекрасное описание того, как Венера узнавала о продавца-турка рецепт пиде - только с пляжа, в купальнике, на смеси языков и записывая на салфетке :) А потом подробнейший рецепт!
И роскошные фотографии:



( Еще пять рассказов и рецептов. И о подарках :) )