Бельгийские и льежские вафли
Apr. 13th, 2015 10:30 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dobrokoshkaПервое, что чувствуешь, выходя из поезда на вокзале - запах вафель. Он стоит над Брюсселем!
Действительно, вафли повсюду - в магазинах, в кафе, в передвижных автопалатках. Есть два главных вида вафель - бельгийские и льежские. Каждая из них толстая, мягкая, к каждой предлагаются какие-то наполнители.
Чем различаются бельгийская и льежская вафли?
Бельгийская вафля
Прямоугольная, чуть более сухая.
Льежская вафля
Круглая, с характерной карамельной корочкой (вот рецепт и рассказ от![[livejournal.com profile]](https://www.dreamwidth.org/img/external/lj-userinfo.gif)
anke_anke)
Из-за корочки вафля в первый момент кажется хрустящей и сладкой, а сразу после - мягкой и нежной внутри.
Я однозначный сторонник льежских вафель :), но в целом в Бельгии любимы и распространены оба вида.
Вот это моя первая фотография из поездки. На ней перрон вокзала, куда приходит электричка из аэропорта. Там сразу запахло вафлями и это было прекрасно.
Вафельницы (видно, что для бельгийских вафель)
Вот самый простой способ попробовать вафли. Автокиоски, которые продают что-то вроде льежских вафель по 2 евро. Плюс наполнители по 1 евро.
Вафли суховатые, без выраженной корочки.
В поездке очень мало возможностей съесть вафли - я имею в виду, что человек перемещается по Бельгии со скоростью максимум две вафли в сутки - так что не надо тратить силы на невкусные вафли.
Зато машины яркие и забавные. Вот пункт возле музея изящных искусств.
Вот сама вафля.
Готовый вариант в магазине:
Есть представление о том, что местные жители едят вафли в чистом виде. Ну, с сахарной пудрой, или со сливками, или с карамелью. А "положите сливок и клубники и шоколада" - сразу выдает туриста.
Мне сразу это рассказали, но я всё равно заказывала вафли со сливками и клубникой :) Для меня это прямо воплощенная идея бельгийской вафли )
Небольшой киоск с вафлями. На витрине обозначены оба вида вафель (goufre).
()
Вот это откровенно туристический вариант - с готовыми безе и разными сиропами.
Меню из кондитерской с перечислением дополнений к вафлям.
Сахар, карамель, горячий шоколад, мороженое, фруктовый соус, лимонный сок, ликер Адвокат, клубника, вишня, малина, взбитые сливки.
Цена вафли в кафе до 6-7-10 евро, в зависимости от количества наполнителей. Иногда видишь, как кому-то несут целый летучий корабль - над вафлей башня из сладкого )
Чаще вафли покупают в каких-то проверенных или непроверенных :) киосках и едят прямо на улице:
А вот самые вкусные вафли в поездке.
Это было в Остенде. На главной торговой улице есть киоск с надписью Australian ( :) )
Туда всё время стоит небольшая очередь, там изумительный продавец (мы покупали вафли с подругой и каждая считает, что он особенно улыбнулся именно ей :) )
И сами вафли, и сливки, и клубника - безукоризненные. 3,5 евро.
Вафельница и заготовленное тесто:
Витрина с вафлями (это образцы, вашу вафлю испекут тут же)
Витрина с наполнителями:
И конечный вариант:
Это было очень вкусно )
Весенняя поездка в Бельгию (Брюссель-Брюгге-Остенде) и Францию (Лилль) - все рассказы
Действительно, вафли повсюду - в магазинах, в кафе, в передвижных автопалатках. Есть два главных вида вафель - бельгийские и льежские. Каждая из них толстая, мягкая, к каждой предлагаются какие-то наполнители.
Чем различаются бельгийская и льежская вафли?
Бельгийская вафля
Прямоугольная, чуть более сухая.
Льежская вафля
Круглая, с характерной карамельной корочкой (вот рецепт и рассказ от
anke_anke)Из-за корочки вафля в первый момент кажется хрустящей и сладкой, а сразу после - мягкой и нежной внутри.
Я однозначный сторонник льежских вафель :), но в целом в Бельгии любимы и распространены оба вида.
Вот это моя первая фотография из поездки. На ней перрон вокзала, куда приходит электричка из аэропорта. Там сразу запахло вафлями и это было прекрасно.
Вафельницы (видно, что для бельгийских вафель)
Вот самый простой способ попробовать вафли. Автокиоски, которые продают что-то вроде льежских вафель по 2 евро. Плюс наполнители по 1 евро.
Вафли суховатые, без выраженной корочки.
В поездке очень мало возможностей съесть вафли - я имею в виду, что человек перемещается по Бельгии со скоростью максимум две вафли в сутки - так что не надо тратить силы на невкусные вафли.
Зато машины яркие и забавные. Вот пункт возле музея изящных искусств.
Вот сама вафля.
Готовый вариант в магазине:
Есть представление о том, что местные жители едят вафли в чистом виде. Ну, с сахарной пудрой, или со сливками, или с карамелью. А "положите сливок и клубники и шоколада" - сразу выдает туриста.
Мне сразу это рассказали, но я всё равно заказывала вафли со сливками и клубникой :) Для меня это прямо воплощенная идея бельгийской вафли )
Небольшой киоск с вафлями. На витрине обозначены оба вида вафель (goufre).
()
Вот это откровенно туристический вариант - с готовыми безе и разными сиропами.
Меню из кондитерской с перечислением дополнений к вафлям.
Сахар, карамель, горячий шоколад, мороженое, фруктовый соус, лимонный сок, ликер Адвокат, клубника, вишня, малина, взбитые сливки.
Цена вафли в кафе до 6-7-10 евро, в зависимости от количества наполнителей. Иногда видишь, как кому-то несут целый летучий корабль - над вафлей башня из сладкого )
Чаще вафли покупают в каких-то проверенных или непроверенных :) киосках и едят прямо на улице:
А вот самые вкусные вафли в поездке.
Это было в Остенде. На главной торговой улице есть киоск с надписью Australian ( :) )
Туда всё время стоит небольшая очередь, там изумительный продавец (мы покупали вафли с подругой и каждая считает, что он особенно улыбнулся именно ей :) )
И сами вафли, и сливки, и клубника - безукоризненные. 3,5 евро.
Вафельница и заготовленное тесто:
Витрина с вафлями (это образцы, вашу вафлю испекут тут же)
Витрина с наполнителями:
И конечный вариант:
Это было очень вкусно )
Весенняя поездка в Бельгию (Брюссель-Брюгге-Остенде) и Францию (Лилль) - все рассказы
