Ресторан Den Gyldene Freden, Стокгольм
Feb. 13th, 2013 12:48 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
dobrokoshkaА вот тут вышел конфуз.
Ресторан Den Gyldene Freden славен тем, что находится в самом центре, на Гамластане. Там бывали многие известные люди, он отмечен знаком "Биб гурман" (это знак, присуждаемый Мишленом "ресторанам с хорошей и доступной кухней". Где-то читала, что у ресторана есть звезда Мишлен - нет, на данный момент это не так), славен как ресторан шведской кухни, открыт с 1722 года.
И так о них красиво написано на официальном сайте, и такой хороший персонал, что я снова начинаю сомневаться - может быть, нам просто сильно не повезло? Пять раз подряд.
А начиналось всё отлично.
У ресторана небольшое, но разнообразное меню. Меня покорило, что к каждому блюду в пару уже рекомендовано какое-то вино. Хорошее сочетание - это такой подарок, захотелось их изучить.
Перед ужином нельзя не покружить по улочкам Гамластана:
И вот мы внутри. Зал с неярким освещением, много забавных мелочей на полочках, столы вдоль стен, приветливые сотрудники.
Нас посадили за столик. Через три минуты рядом с нами посадили другую пару - они были абсолютно простужены и чихали без перерывов. Мы попросили пересадить и оказались за единственным свободным столиком - в центре зала. В итоге столик отказался отличным - без совсем близко-сидящих соседей и с удобнейшими стульями:
Вечер начинается. Ассорти из северной сельди в разных соусах с вымоченным в аквавите шведским сыром Prastost.
Муж заказал было овощной салат, но не удержался и приобщился к моей селедке :)
В пару к селедке предлагались аквавит (крепкий напиток) или пиво, мы воздержались.
Чем меня сразу подкупил официант - когда я переспросила, что это за сыр, он присел на корточки рядом со столом, достал блокнот и написал мне название.
Горячее.
Традиционные шведские фрикадельки с картофельным пюре. И антрекот.
Фрикадельки и пюре вкусные, но очень простые по вкусу. А гарниры к ним - сладковатый брусничный соус и ленты из сладко-соленых огурцов исключительно вкусные. В сумме - интересно.
Рекомендованное в пару вино (Château La Freynelle Merlot-Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Frankrike) откровенно разочаровало. Это было вино (а не пиво или сок, например), а больше ничего и сказать не могу. Когда такое бывало. Зачем ставить в меню, а тем более, как рекомендацию, настолько неинтересное вино? Моя вера в том, что просто запить еду лучше обычной водой, а вино - это про другое. В нем хочется хоть что-то учуять. Это была первая печаль.
А вот главная радость вечера - красный австралийский мускат. Я совершила непростительную ошибку, не записав название в блокнот. Вино было в меню, я почитала про него в интернете, а через пару недель решилась таки выписать название - но к этому моменту вино закончилось, из меню его изъяли и название восстановить не могу. Надо было слушать старших, которые говорили - фиксируй всё сразу )
Но это лучшее десертное вино, которое я когда-либо пробовала. Я думаю, оно бы достойно выступило и в сравнении с хорошими сотернами.
Очень вкусные десерты - сорбеты и брауни/мороженое/мусс из белого шоколада:
Где-то в этот момент муж стал жаловаться, что антрекот был очень жирный и ему не очень хорошо.
==
Вторая печаль:
Назавтра мы проснулись помятыми, позавтракали в гостинице. Муж жаловался, что ему было нехорошо всю ночь и почти не ел. Мы выбрали совсем разные блюда, общим был только апельсиновый сок. А еще через час проявилось пищевое отравление такой силы, какого со мной еще не бывало. Конечно, мне случалось травиться, но чтобы так бурно и затейливо, чтобы дракончика прямо разрывало на части - это было впервые. По счастью, мы уже успели выселиться из гостиницы и отползти в сторону музеев, а то бы лежать пластом. А на свежем воздухе всё происходило как-то веселее.
Мужу утром было просто неприятно, а к вечеру стало сильно хуже.
На селедку до конца поездки мы даже смотреть не могли.
Кто его знает. Может быть, это был гостиничный апельсиновый сок. Но вряд ли.
==
Третья печаль:
И еще - я бронировала столик через Интернет. Уверена, что не подписывалась ни на какие рассылки. Это была моя единственная бронь в Швеции. Но на почту до сих пор регулярно приходит спам от шведской ресторанной системы http://www.bookatable.com/se. Я считаю, что так делать нельзя.
(Всё, пошла, нашла текст мелкими буквами, перевела со шведского и отписалась!)
==
Вот поэтому я бы не рекомендовала ресторан к посещению. Хотя они очень стараются и большие молодцы.
PS
Пожалеейте зайчика )
Ресторан Den Gyldene Freden славен тем, что находится в самом центре, на Гамластане. Там бывали многие известные люди, он отмечен знаком "Биб гурман" (это знак, присуждаемый Мишленом "ресторанам с хорошей и доступной кухней". Где-то читала, что у ресторана есть звезда Мишлен - нет, на данный момент это не так), славен как ресторан шведской кухни, открыт с 1722 года.
И так о них красиво написано на официальном сайте, и такой хороший персонал, что я снова начинаю сомневаться - может быть, нам просто сильно не повезло? Пять раз подряд.
А начиналось всё отлично.
У ресторана небольшое, но разнообразное меню. Меня покорило, что к каждому блюду в пару уже рекомендовано какое-то вино. Хорошее сочетание - это такой подарок, захотелось их изучить.
Перед ужином нельзя не покружить по улочкам Гамластана:
И вот мы внутри. Зал с неярким освещением, много забавных мелочей на полочках, столы вдоль стен, приветливые сотрудники.
Нас посадили за столик. Через три минуты рядом с нами посадили другую пару - они были абсолютно простужены и чихали без перерывов. Мы попросили пересадить и оказались за единственным свободным столиком - в центре зала. В итоге столик отказался отличным - без совсем близко-сидящих соседей и с удобнейшими стульями:
Вечер начинается. Ассорти из северной сельди в разных соусах с вымоченным в аквавите шведским сыром Prastost.
Муж заказал было овощной салат, но не удержался и приобщился к моей селедке :)
В пару к селедке предлагались аквавит (крепкий напиток) или пиво, мы воздержались.
Чем меня сразу подкупил официант - когда я переспросила, что это за сыр, он присел на корточки рядом со столом, достал блокнот и написал мне название.
Горячее.
Традиционные шведские фрикадельки с картофельным пюре. И антрекот.
Фрикадельки и пюре вкусные, но очень простые по вкусу. А гарниры к ним - сладковатый брусничный соус и ленты из сладко-соленых огурцов исключительно вкусные. В сумме - интересно.
Рекомендованное в пару вино (Château La Freynelle Merlot-Cabernet Sauvignon, Bordeaux, Frankrike) откровенно разочаровало. Это было вино (а не пиво или сок, например), а больше ничего и сказать не могу. Когда такое бывало. Зачем ставить в меню, а тем более, как рекомендацию, настолько неинтересное вино? Моя вера в том, что просто запить еду лучше обычной водой, а вино - это про другое. В нем хочется хоть что-то учуять. Это была первая печаль.
А вот главная радость вечера - красный австралийский мускат. Я совершила непростительную ошибку, не записав название в блокнот. Вино было в меню, я почитала про него в интернете, а через пару недель решилась таки выписать название - но к этому моменту вино закончилось, из меню его изъяли и название восстановить не могу. Надо было слушать старших, которые говорили - фиксируй всё сразу )
Но это лучшее десертное вино, которое я когда-либо пробовала. Я думаю, оно бы достойно выступило и в сравнении с хорошими сотернами.
Очень вкусные десерты - сорбеты и брауни/мороженое/мусс из белого шоколада:
Где-то в этот момент муж стал жаловаться, что антрекот был очень жирный и ему не очень хорошо.
==
Вторая печаль:
Назавтра мы проснулись помятыми, позавтракали в гостинице. Муж жаловался, что ему было нехорошо всю ночь и почти не ел. Мы выбрали совсем разные блюда, общим был только апельсиновый сок. А еще через час проявилось пищевое отравление такой силы, какого со мной еще не бывало. Конечно, мне случалось травиться, но чтобы так бурно и затейливо, чтобы дракончика прямо разрывало на части - это было впервые. По счастью, мы уже успели выселиться из гостиницы и отползти в сторону музеев, а то бы лежать пластом. А на свежем воздухе всё происходило как-то веселее.
Мужу утром было просто неприятно, а к вечеру стало сильно хуже.
На селедку до конца поездки мы даже смотреть не могли.
Кто его знает. Может быть, это был гостиничный апельсиновый сок. Но вряд ли.
==
Третья печаль:
И еще - я бронировала столик через Интернет. Уверена, что не подписывалась ни на какие рассылки. Это была моя единственная бронь в Швеции. Но на почту до сих пор регулярно приходит спам от шведской ресторанной системы http://www.bookatable.com/se. Я считаю, что так делать нельзя.
(Всё, пошла, нашла текст мелкими буквами, перевела со шведского и отписалась!)
==
Вот поэтому я бы не рекомендовала ресторан к посещению. Хотя они очень стараются и большие молодцы.
PS
Пожалеейте зайчика )
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2013-02-13 08:58 am (UTC)Вот уж какие разные у людей представления о счастье! я в таких случаях именно что лежу пластом, и мне как-то подурнело сейчас от одной мысли о том, чтобы с отравлением спешно искать туалет на прогулке по музеям! вы геройские герои, раз прогулка может отвлечь вас от страданий, и БЕДНЫЕ БЕДНЫЕ ЗАЙЧИКИ!!!
no subject
Date: 2013-02-13 09:01 am (UTC)Жалко было бы целый день, последний день в Стокгольме, пролежать пластом.
(спасибо парку "Скансен" и железным дорогам Швеции за любезно предоставленные туалеты :))) о ужас, я этого не писала )) )
no subject
Date: 2013-02-13 09:10 am (UTC)Ужасно-преужасно вас жалко, бедолаг!
no subject
Date: 2013-02-13 09:11 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-13 10:08 am (UTC)Очень может быть, что с вами случился шведский желудочный грипп, который вы подхватили от сидящей рядом пары. Он жутко заразный, проявляется буквально через час после заражения и отличается от отравления тем, что человека буквально "разрывает на части". Прямо глаза на лоб, и света белого не видишь. Через сутки-двое проходит.
no subject
Date: 2013-02-13 10:12 am (UTC)Ну, хоть стиль есть :)
no subject
Date: 2013-02-13 10:29 am (UTC)no subject
Date: 2013-02-13 10:52 am (UTC)Раз я так радуюсь, значит всё прошло бесследно, приятно об этом думать.
no subject
Date: 2013-02-13 10:46 am (UTC)сочувствую!
no subject
Date: 2013-02-13 10:53 am (UTC)а самое обидное то, что мы не смогли победать на волшебном рыынке: http://dobrokoshka.livejournal.com/418998.html
no subject
Date: 2013-02-13 11:32 am (UTC)Может у вас кишечный грипп был? Мы, пардон, в Москве несколько недель назад так помучались всей семьей. Кто-то с температурой еще, кто-то - без. А дня через 2-3 проходит. Тоже сначала думали, отравление, но у нас и ребенку поплохело, а у нее своя отдельная еда и вода. Ну и потом взрослый врач диагноз поставил...
no subject
Date: 2013-02-13 11:37 am (UTC)А абсолютно разные блюда мы обычно в большей или меньшей мере делим на двоих :)
no subject
Date: 2013-02-13 01:01 pm (UTC)Если бы одного прихватило, можно было бы подумать на поджелудочную, а на пару подхватить, это таки похоже на отравление чем-нибудь.
no subject
Date: 2013-02-13 01:13 pm (UTC)Но муж мне сутки не давал есть! (возмутительно! :)) )
Он в этом плане более разумный - в путешествии, не в путешествии. Отравился - терпи.
Разрешены были только сухари и сухие бисквиты и чай-вода. Я до сих пор припоминаю ))
Как следствие не пообедали мы тут - http://dobrokoshka.livejournal.com/418998.html
no subject
Date: 2013-02-13 01:37 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-13 02:17 pm (UTC)да, конечно
no subject
Date: 2013-02-14 12:10 pm (UTC)Так получилось, что первым я прочитала пост про этнографический парк
"Скансен". Как много впечатлений бы вы потеряли, оставшись в гостинице.
Надо не забыть ваш пример )
no subject
Date: 2013-02-14 12:34 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-16 01:59 pm (UTC)no subject
Date: 2013-02-16 03:07 pm (UTC)По счастью - потому что очень было бы жаль день пролежать.
no subject
Date: 2013-02-16 07:26 pm (UTC)