Ведь как-то же смогли лисички

Я страстный поклонник фирмы Borner. Они делают прекрасные наборы для карвинга (и многое другое в сфере чистящего-режущего-трущего).

Сфотографировала несколько самых используемых ножей для карвинга, чтобы было на что ссылаться в мастер-классах.

Как сделать такую хризантему из редьки (морковки, свеклы, дайкона)?


1. Берем кусок овоща. Он может быть продолговатый, хризантема получится более интересной, "растрепанной"
2. Вырезаем грубую заготовку, можно несимметричную
3. Фигурным ножом для карвинга с треугольным основанием (нож 2) прорезаем кусочки овоща. Прорезали, отогнули.
4. И дальше - по кругу, продвигаясь к центру.
5. В конце работы распушить хризантему руками, можно понадрезать "лепестки" ножницами, придать им разную длину.
Готовую работу до подачи на стол хранить в холодной воде.

( подробные картинки )

Однажды довольно давно мы с gala_gradiva  говорили об украшениях для еды.
Я на праздниках чуток порезала разных штуковин из овощей. Они эффектно смотрятся, а делать их очень просто (по крайней мере те, которые на фотографии).
И мою экономичную сущность очень радует, что себестоимость всей тарелки - 35 рублей и час времени :)



Если надо, могу про какие-то рассказать подробнее, сфотографировать пошагово, как это делается.