Ведь как-то же смогли лисички

Продолжу рассказ ) Видимо, после этого поста уже нужно будет написать оглавление.

В этой поездке я была в Брюсселе дважды - прилетала и улетала. Я ехала на север Франции, а билеты в Брюссель стоили в два раза меньше, чем в Париж.
После прилета меня встретила подруга, мы погуляли по городу, а потом я поехала дальше, в Лиллль.

На обратном пути в моем распоряжении была половина дня и ночь. И у меня было такое настроение...

Если начать сначала, то во Францию я поехала, чтобы навестить подругу, а еще чтобы не думать о том, что меня внезапно сократили с давней и любимой работы. Я работала в "Яндексе". Вот через неделю было бы семь лет как.
Я попала в странную рабочую группу, не прижилась и в итоге оказалась под сокращением. (Мудрый вывод отсюда - никогда не работайте не на своем месте и не со своим людьми. Мне пришлось заплатить за этот опыт работой). Моя история с компанией остается прекрасной, там я более чем прижилась, но сейчас речь не об этом.
Сейчас про то, что я уехала на край света (и нашла его физически, о чем будет рассказано через несколько постов :) ). А до этого было полгода танго. А еще у меня поразительные друзья и коллеги, их подержка бесценна.
К чему я клоню :)
Все эти хитросплетения привели к тому, что на обратном пути я просто приехала в Брюссель. С ноутбуком, паспортом, кредиткой, фотоаппаратом, платьями и танго-туфлями. Но без брони гостиницы или понимания о том, где обедать.
Нашла инфоцентр и wi-fi, нашла недорогую гостиницу совсем близко к гранд Плас. Пошла в сторону гостиницы, мгновенно заселилась и вышла гулять и обедать в залитый солнцем город.
Позже выяснилось, что я шла к гостинице Mirabeau, а заселилась в Madeleine. То-то она была настолько близко к Гран плас ) Зато мгновенность заселения (и платный wifi в гостинице) привели меня к мысли, что раз город так легко меня поселил, то и накормит. И я просто пошла плутать по улочкам в поисках ресторана. Минут через десять наткнулась на брассери с красной наклейкой нового Мишлена. Это было здорово. Именно то, что мне было нужно.

Brassery La Roue d'Or

Дальше про потолок, рассадку гостей и идеального кролика :)



( Про кролика и - ура - принцесса Мирабелла вернулась! ) )

Начало рассказа - Хндзореск под одеялом тумана.

Мы пришли к Вартану без предупреждения и не знали, будет ли он дома.
Он был дома и был рад гостям, но сначала хотел к ним присмотреться.
Вартан живет в ущелье один, присматривает за церковью, за дорогой. Называет себя духом ущелья.
Воевал в Карабахе. Судя по взгляду, многое видел. Предпочитает говорить по-армянски и общаться через гида, поначалу вообще не говорил с нами. Когда присмотрелся, начал понимать русский. Когда подружились сердцами, начал понимать вообще всё.



( За всех нас. )

И третий пункт на нашей вкусной карте Еревана.
Вечером раз за разом, откуда бы ты ни шел, оказываешься возле Каскада.
К Каскаду ведет аллея с современными скульптурами. А справа и слева от аллеи теснятся пивные, кафе-мороженые, кофейни и так далее. Нам очень полюбилась одна кофейня.

Она называется "Ретро-кафе" и находится по правую руку, почти у основания Каскада.
Работает до полуночи, очень милые официанты отлично говорят по-армянски, по-русски и по-английски.
Много кофе, мороженое, сладости, коньяк, пиво, еда. Именно в таком порядке - в первую очередь здесь можно присесть и выпить чашечку кофе. И только если очень захочется остаться на более долгое время, заказать что-то еще.
Мне очень нравятся такие легкие кафе - к сожалению, в Москве их довольно мало. Обычно кафе подразумевает заказ какой-то еды, а кофейня - заказ достаточно дорогой порции кофе, а потом еще нужно отбиваться от настойчивых предложений десерта.

Вот эти маленькие чашки, сумерки, отблески огней, нечеткость - это очень в настроении кафе.



( Про кофе, коньяк, мороженое и, неожиданно, мясо ) )

В последнюю ночь перед отъездом в Сен-Мало был сильный шторм.
Волны захлестывали не только парапеты, иногда они перелетали даже крепостную стену.
Снаружи стены не освещены, поэтому перевешиваешься вниз - и больше слышишь, чем видишь море.



( Ночь в Сен-Мало. Прощание. )

Как производят вино? Если очень кратко обозначить несколько стадий, то собранный виноград измельчают, производят мацерацию (то есть сок настаивают на мезге - на кожице, гребнях, косточках), а затем сусло сливается для дальнейшей обработки и твердая часть отжимается через пресс, чтобы не потерять драгоценный виноградный сок, будущее вино.
И остаются виноградные отжимки в довольно большом количестве.
Что с ними делать?

Ну, например, обработать отжимки паром или водой и подвергнуть дистилляции. В итоге получится алкогольный напиток крепостью 40-50*. Граппа. Север Италии славится граппами, в частности имя напитку дал город Бассано-дель-Граппа, расположенный в соседнем итальянском регионе, в Венето.

Я пробовала граппы раньше, мне очень не понравилось - резкие напитки с не очень приятным запахом. Но это были неправильные граппы :) Правильные на севере Италии. И как еда становится более понятной и вкусной в подходящих условиях, так и напиток в правильный момент может быть особенно прекрасен.
Промозглыми горными вечерами невозможно думать о пиве и странно думать о вине. Зато глоток ароматной (а она ароматная) и вкусной (а она вкусная!) граппы - это почти блаженство.
В Альпах то там, то тут можно встретить "Граппотеки" (по аналогии с винотеками), но и в обычном кафе в меню будет десяток грапп.

Если посмотреть строго, то этим словом тут называют два типа напитков:
1) Настоящие граппы - продукт дистилляции виноградных отжимок.
2) Шнапсы - продукты перегонки браги из зерна или фруктов-ягод. Вишня, абрикосы, слива, малина, яблоки, бананы, клюква, список можно продолжать.
И те, и те вкусные. Вот уж удивительно - никогда не думала, что употреблю в одном предложении слова "граппа" и "вкусная" :)

Отдельная радость - бокалы для граппы красивы и разнообразны.
В левом бокале граппа на основе гевюрцтраминера. В правом - граппа (то есть шнапс) из абрикосов.
Оба - восторг.



А примерно так это выглядит в меню кафе "Adler". Это кафе находится на главной улице, возле инфоцентра. Оно относится к пятизвездочной гостинице и до последнего дня мы не стремились туда заходить. Но несколько часов под дождем не оставили выбора - чашка горячего шоколада и граппа были нужны безотлагательно :) И в кафе оказалось очень здорово - уютно и вовсе не слишком дорого.



По соседству находится еще одно приятное (но почему-то закрывающееся в 19 часов, по крайней мере летом) место - кафе Corso.
Я уже публиковала эту фотографию, но повторю с парой уточнений.
Это граппа из сорта moscato. И дивный бокал:
Именно эта порция вернула моё доверие к граппе.

Типичный тосканский ужин в отличном ресторане.

Сан-Квирико совсем маленький город, в нем всего 2000 жителей. При этом в городе шесть отелей (все с оценками выше 8,5 по Букингу - впервые такое вижу) и несколько ресторанов. Мне показалось, что все они прекрасны. При воображаемом следующем визите в город я была бы в сильном затруднении - мне точно хочется сходить минимум в три места. Наверное, всё-таки, первым делом снова сходила бы в Al Veccio Forno - они мне очень понравились.

Ресторан располагается в минуте от Palazzo del capitano (и туда можно пройти от отеля тайной тропой - через цветущий сад. К слову - ресторан финансово связан с отелем, поэтому постояльцам делают скидку в 10% от суммы счета), поэтому мы решили забронировать столик лично. А заодно заглянуть в ресторан, чтобы понять, какая там атмосфера.
Ресторан расположен в саду, за стеной:



( Вот это ужин )

На сцене появляется новая героиня - принцесса Мирабелла.



( О принцессе Мирабелле )